探究天麻的最佳食用方法：如何最大程度地发挥天麻的功效？

探究天麻的最佳食用方法:如何最大程度地发挥天麻的功效?

1、用料:天麻(去根)500g、红枣10个、精盐15g、醋100ml、酱油50ml。做法:天麻浸泡在水中约30分钟,洗净去梗、切成块,红枣洗净,去核,将天麻与红枣一起入锅,加水500ml,加醋适量,大火烧开,文火煮2小时,出锅前加精盐。每天用料一起食用,连续服用1个月。

3、功效:天麻,又名天麻、天南星,是天麻的根茎。临床上有一定的祛风湿、强筋骨的功效,是治疗风湿痹痛、肢体麻木、手足抽搐的常用药。而人们日常生活中,许多人也会用到天麻炖鸡、天麻鱼头、天麻煲汤,天麻炖鸡、天麻煲汤都很好。

4、具体方法:天麻用开水泡后切片,放入温水中浸泡1小时左右,用手抓至完全软,放入大碗中,加入料酒,水,酱油,大蒜,食盐,味精,花椒,八角,葱,水少许,上锅蒸30分钟,关火后加盐。然后用温水冲掉碗中的调料。也可以加一点泡发的干香菇一起蒸。

天麻炖鸡

食材准备

鸡肉适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量。

制作步骤

1、先把准备好的鸡肉切块,然后锅中放入适量的水,放入鸡肉,放几片然后大火烧开,将鸡肉捞出来用凉水过一遍。准备好的天麻放入温水中泡发10分钟左右,泡发好的天麻去掉硬硬的外皮,切成片备用,在砂锅中放入适量的水,放入去掉筋膜的鸡肉,放几片葱然后倒入泡发好的天麻片。

3、然后开小火,盖上盖子炖,炖煮20分钟左右,关火后放入食盐,搅拌均匀,然后放入枸杞,撒上葱花,美味的天麻炖鸡就做好了。

注意事项

天麻炖鸡也可以在高压锅中炖,这样的方法不会流失掉汤汁。

天麻炖猪蹄

猪蹄,天麻,葱,料酒,盐,鸡精。

1、把准备好的猪蹄放入清水中清洗干净,然后在锅中放入足量的水,将猪蹄放进去焯水,焯水时间不能太长,以免出现猪蹄变色的现象。然后在锅里放入适量的水,放入猪蹄,加入葱,料酒,盖上盖子,大火烧开,小火炖煮1个小时左右,出锅前撒上适量的盐,鸡精,即可。