探索上海热门美食：揭秘排名前十的面包店，为你解锁美味面点的天堂！

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重庆餐厅:郭家牛油

王昌山自刘禹锡《烹饪王昌山原味》即着名作家陈昌修《烹饪王昌山原味》即有。王家牛油即王昌山的鸡油,锅热加牛油加热,牛油转熔化后冷却,先在大理石上铺上一层面粉,接着洒一层小麦胚子。同时放入牛油,再撒上调料,依次放入香料、花椒、八角、桂皮、辣椒,最后用葱段和蒜头碎块摆盘。

武汉美食街:武汉热狗

武汉热狗系列是迄今为止供应世界上唯一“中华第一”的热狗系列,目前已在全国50个省市和地区、县、自治区等地、河南省、河南省、湖北省、广西省、福建省等地均有销售。

小暑贴饼子

武汉热狗系列,在清末民初,王昌山在湖南湖北热狗类食品市场推广上处于领先地位。据业内分析,“热狗”主要产于武汉市、广州市、韶关、康定等地,这三种小吃至今在武汉广为流传,是当地市民最喜爱的休闲快餐。

武汉热狗的制作方法:

材料:

泡仔姜、泡椒、老抽、辣椒、蒜、花椒、味精、生抽、糖

做法:

1、把泡椒、泡姜、蒜、花椒放在锅里爆香,加入适量清水和老抽、盐、生抽、糖、辣椒、蒜瓣、味精、生抽等,烧开即可。

2、然后把汤倒进锅里,再把煮好的热狗装进去,要把汤压过面,不能让太湿,不然会粘在一起,然后盖上盖子焖一下。

3、等汤完全收干以后,淋点热油,浇上花椒油,就可以吃了。

糍粑

糍粑又叫糍粑,是湖北地区传统的小吃。糍粑色泽金黄,酥软爽口,营养丰富。

主料:米粉

辅料:糍粑汁、红苕粉、冰糖、青红丝、花生油

1、糍粑汁:红苕粉+红糖,比例1:2,这样熬制出的红苕粉,不黏不散,并且有Q劲,如果煮制红苕粉时间长,红苕粉就会变得粘牙,不好食用。

2、红苕粉和糖水这样熬制出来的红苕粉,口感会比较甜,比较香。