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探索世界各地的美味:面食有哪些做法让你大开眼界!
面条是中国北方的主食,吃面食以面食为主体。
北方的面食小吃都有吃面点的习惯。面食分为北京、天津、西安、天津、河北、山东等,很多地方小吃都离不开吃面食。面食以营养丰富、味道鲜美、口感好为特征。面食主要有酱焖面、煎饼、鸡蛋面、春卷、馒头、包子等。吃面食的好处就在于易消化,能提高免疫力,并且对脾胃功能也有促进作用。面食具有开胃益脾、益气和胃、消食化滞、滋阴润燥、润肠通便、生津解毒、增食欲、补脑提神等功效。
面食是中国的主食,做面食以面食为主体,它的种类繁多,制作工艺也有很多,一般以炖肉为例。
下面来介绍一些南方面食的做法。
肉饼
食材:面粉500克、猪肥肉250克、鸡蛋1个、猪肥肉250克、香菜适量、盐适量、酱油适量、生粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量。
步骤:
1.猪肉切丝,拌上淀粉,放入鸡蛋、酱油、生抽、蚝油、糖、水、葱姜末搅拌均匀,腌制一会儿。
2.面粉加水揉成面团,再揉光滑,盖上湿布,静置20分钟。
3.肉饼切成薄面片,放入炒锅煎至两面金黄,出锅。
家常拌面
食材:面粉200克、猪肉末100克、油菜150克、葱花10克、白糖10克、酱油5克、食盐适量、味精适量、水100克。
1.把面粉用开水烫一下,晾凉。
2.把油菜洗净切成末,备用。
3.把肉末加料酒、酱油、白糖、葱末、姜末搅拌均匀,再加入适量清水拌匀,腌渍一会儿。
4.把猪肉末和油菜末一起加面粉搅拌均匀。
5.面粉和清水兑成稀稀的面糊。
6.把猪肉末和油菜末一起下入锅中,翻炒一会,炒熟。
7.把面糊用铲子铲成小块,加入肉饼,一起翻炒。
8.加入适量的酱油、白糖、食水,煮熟即可。
食材:面粉、小白菜、鸡蛋、油、葱、香菜、生抽。
1.青菜洗净切末,葱姜切末。
2.鸡蛋加盐打散,然后放入面粉和小白菜一起。
3.加入适量的水,搅拌成稀糊,然后加入适量的葱花和香菜末。
4.锅内放油,等油热了之后放入鸡蛋糊,翻炒到金黄,然后盛出。
