探索东菱面包机的神奇魔力：揭秘完美面包配料表

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面包做法简单,营养丰富,是许多上班族在家常做的佳肴。如果家中没有烤箱,我们常常会用家中的面包机做面包。其实制作面包也有许多小技巧,下面小编就为大家具体介绍一下,希望对你有帮助。

用料

面粉300克、酵母6克、水200克、白糖40克

步骤

1.所有原料放在一起,先加黄油20克、糖粉30克、水200克混合。

2.先搅拌均匀。

3.然后再加入低筋粉(用的是象面团那样,不需要再加面粉)20克、酵母6克、水200克、白糖40克、酵母6克和成面团。

4.最后盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大,手指按下不回弹即可。

5.然后放到面板上揉一下,揉一下排气。

6.揉好的面团用擀面杖擀成长方形。

7.切成4厘米长,1厘米厚的小条。

8.搓成长条,再擀平。

9.然后,分别卷起。

10.收口朝下,反复二次,依次做好。

11.醒发15分钟,冷水入锅,开始擀卷。

12.经过10分钟,出锅。

美食小贴士

在面团发酵的过程中,注意不要让面团烫伤,否则面团会起疙瘩,影响口感。

做法二

主料:高筋面粉400克,

辅料:干酵母3克,白砂糖30克,盐1克,温水80克

步骤:

1.准备好所有材料,将酵母水倒入面粉中,和成光滑面团,发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团取出,揉至有很多气泡,盖上湿布,室温发酵至两倍大。

3.发好的面团取出,擀成长方形。

4.抹上一层油,洒少许盐和糖。

5.卷起来,切成段,醒发15分钟。

6.取一个小碗,把面团倒扣在盘子上。

7.准备好一碗清水,把水烧开,放入晾凉的面团,轻轻抖散。

8.把面团放进蒸锅中,盖上锅盖,大火烧开,小火蒸15分钟。

9.蒸好后取出,放凉。

10.在切碎的干酵母上撒上盐。

11.热锅倒油,倒入干酵母,快速翻炒。

12.加入适量的白糖。

13.炒匀后即可关火,倒入牛奶,调入少许的牛奶。

14.搅拌均匀,晾凉备用。

15.煮好的干酵母,温热,倒入微波炉,中火加热1分钟即可。