探索中国八大月饼种类：传统与创新的完美融合

探索中国八大月饼种类:传统与创新的完美融合

1、月饼

其实关于月饼的相关研究很少,大部分人都是比较理解的,甚至还有人觉得月饼应该是圆润,晶莹剔透,但有些月饼是陷料和甜食,硬的可能性很小,这种馅料往往是采用陈年的植物油,然后用高压锅压制成型,加入糖浆就可以。

2、月饼

我们也可以看到月饼里面还是带有一些糖浆的,这是因为月饼本身含有糖分,而糖分的含量也是有所增加的,一般吃到六七十颗月饼的人,就会尝到月饼里有很多糖浆的味道。

3、盒子

关于盒子我们也很少听说过,其实这里的盒子更多的是可以提供给我们什么,除了鸡蛋,土豆之外,就没有其它什么太好的东西了,因为在煮的时候里面会有一些汤汁,这个汤汁就是在里面加入一些糖分,这样做出来的月饼才会好看一些,它的颜色会更好看一些,也更好吃一些。

4、老北京红糖月饼

老北京红糖月饼的颜色还是会有一些变化的,这是因为在制作的时候,制作工艺并不复杂,而且制作工艺也会要求比较高,所以只有少数的人会说,很多人在做老北京红糖月饼的时候,会因为颜色有些变黑,所以会说直接扔掉,其实我们自己在家做的就可以了,在制作的时候只需要在里面加入一些红糖和饴糖就可以了。

5、豆沙月饼

如果是家里面有一些红豆沙馅的月饼的话,那么就不需要再加入了,这种月饼吃起来味道是非常好的,而且在制作的时候也不会出现什么特别的味道,这主要是因为这种月饼的馅料是比较简单的,所以我们自己在家中制作也是不会影响到口感。

6、橙皮月饼

橙皮月饼的颜色一般是会有一些改变的,这种月饼在做的时候,因为制作的工艺也会有一定的改变,所以大家在家中制作的时候也会选择的更加好看一些,而且橙皮月饼的颜色会更加好看一些,大家可以根据自己的喜好来选择不同颜色的橙皮月饼。

7、贵妃掌挞

贵妃掌挞是用的白面制作而成的,所以在制作的时候,一般是用的是白面制作而成的,所以大家在制作的时候就会选择的更加的薄,如果是家里面有一些甜玉米和豆沙馅的话,那么也会选择选择的更加薄,而且甜玉米和豆沙馅的口感会更好一些。

8、贵妃掌挞

贵妃掌挞的皮比较薄,一般是用的是豆沙和粳米制作而成的,所以在制作的时候大家一定要选择的是粳米和粳米,粳米是可以制作成贵妃掌挞的。