探索中餐厅菜单：了解有哪些经典菜式和创意菜品

探索中餐厅菜单:了解有哪些经典菜式和创意菜品?

1、花鲨蛋肠

这款花式清蒸的“花鲨蛋肠”上桌,轻松品味你的美味。可以把花鲨切成一粒粒状,加红糖入味,品味花鲨。有嫩滑的鱼骨头肉,搭配红糖一起吃,可以有很多的糖分。

2、鱼盘

这款鱼盘最讲究的是盘子,最讲究的就是锅具,有红、白三种,还有一层湛蓝色的花斑。红油起的时候,锅具是比较好看的,还能制作多种菜式,比较符合大众。也可以用砂锅来做。

3、凉拌海鱼

这款凉拌海鱼,非常经典,也是一道经典的菜式,比较方便携带。先将鱼头和鱼鳃清洗干净,加入葱姜蒜进行翻炒,然后再加入适量的盐和料酒进行调味。接着把鱼头和鱼鳃在温水中浸泡半小时,再把鱼身上的盐和白糖在高温下也煮出一部分,最后把鱼肚里面的葱姜都捞出来。最后把这些调料品都捞出来,撒上葱花,可以起到开胃的作用。

4、盘子

这款盘子是盘在盛鱼的盘子上的,把鱼身上的调料品盛出来,盘子里面可以放一些芝麻,葡萄干,核桃,花生碎等,这样可以有很多的配菜,变得更加美味。还可以在这盘子上放一些醋,可以起到软化盘子里面的污垢,让每一块盘子都能变成亮白的颜色。这样不仅可以有一些装饰,还能让菜的颜色看起来比较亮白。

5、炒面

这款炒面非常简单,就算是现在很多家庭也可以做的到,制作这道菜需要的就是面条,香菜,花椒,酱油,白糖,醋,食盐,熟油等,然后把水烧开放入面条,再把这道菜煮好之后把面条捞出来,捞出来放在碗中,浇上盘子中的熟油即可。

6、汤面

这款面条非常的美味,也是很多人喜欢吃的,面条里面可以放入一些番茄,香菇,金针菇,鸡蛋,土豆,豆腐等,这样既可以有不同的口感,也可以有不同的风味,制作的时候最好用沸水,这样面条吃起来比较有筋道,而且也不会煮烂,这样就可以让面条变得更加的好吃,也不会营养物质流失,最后制作好汤面之后需要放在水中浸泡一会,这样面条吃起来口感更好。