探索丰富口感与美味！熟食猪头肉的独特炒制秘籍揭密

探索丰富口感与美味!熟食猪头肉的独特炒制秘籍揭密!

炒熟的猪头肉

一、食材

主料:猪头肉250克

调料:盐3克、味精2克、酱油3克、大葱5克、姜5克、植物油40克、姜10克、白糖3克、白酒5克

二、做法

1.生姜去皮洗净切丝,大葱洗净切成葱花;

2.猪头肉洗净切成块,放入碗中加入酱油、盐、糖、白酒、葱丝腌制10分钟;

3.锅内倒油,烧热,放入腌制好的猪头肉,翻炒均匀;

4.再加入姜片翻炒至猪头肉水分全部蒸发,便可出锅;

5.锅内倒入香油,放入葱花、姜丝、翻炒几下;

6.接着倒入猪头肉,翻炒至肉质变软;

7.最后调入酱油,再翻炒几下;

8.出锅前,撒入香菜即可。

猪头肉功效

猪头肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

莲藕的功效与作用

莲藕味甘、性寒,归心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、补虚、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

猪头肉的食用功效

1、清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、目赤、便秘、吐血、鼻出血、崩漏等一切血证均有益。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。