探索丰富多样的花胶食用方法：亲自制作或加入菜肴中

探索丰富多样的花胶食用方法:亲自制作或加入菜肴中

一、凉拌

准备原料:花胶1-2根、醋1-2滴、香油1-2滴、香菜1根、生抽少许、糖少许

做法:

1.把花胶反复用水洗净,切成条状。香菜切成段备用。

2.把生抽、醋、香油、糖、香菜、少许清水加入花胶,搅匀即可。

二、红烧花胶

花胶、老抽、生抽、料酒、葱、红尖椒、青椒、盐

1.花胶在清水中浸泡15分钟,然后清洗干净备用。

2.把葱、青红辣椒切好备用。

3.锅中放入适量油,倒入花胶,小火翻炒至金黄,然后倒入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。

4.加入适量开水没过花胶,大火烧开后,转小火焖30分钟。

5.倒入葱、青红辣椒,继续大火烧开。

6.待汤汁不多时,倒入蒜苗段,煮至汤汁浓稠。

7.放入盐,淋入香油出锅即可。

三、茶树菇花胶炖花胶

花胶、茶树菇、红枣、生枸杞、料酒、盐

1.把花胶的鳞片去除,用清水浸泡一夜。

2.茶树菇用水泡上,去掉根部,清洗干净。

3.排骨洗净,斩成段,生姜切片,枸杞冲洗干净备用。

4.花胶用清水泡发,去掉多余的腥味,然后沥干水,切块。

5.茶树菇和红枣洗净备用。

6.锅中倒入油,烧热,下姜片,爆香。

7.倒入排骨翻炒,加料酒。

8.然后倒入茶树菇,红枣,倒入足量开水没过花胶。

9.烧开后,转小火,煲2个半小时,加盐调味即可。

四、花胶排骨汤

花胶、排骨、枸杞、盐

1.花胶最好提前泡上几个小时。

2.枸杞、排骨冷水下锅。

3.水开后,撇去浮沫,小火煮半个小时。

4.花胶,放入锅里。

5.加入适量的水。

6.继续煮一个小时。

7.煮好的排骨。

8.将准备好的花胶,枸杞,排骨,葱放入锅里。

9.大火煮开。

10.加入适量的盐调味即可。

五、花胶银耳汤

花胶、银耳、枸杞

1.花胶预先泡上几个小时。

2.银耳,排骨冷水下锅。