探索传统文化：亲身体验包粽子的乐趣与技艺传承

探索传统文化:亲身体验包粽子的乐趣与技艺传承:从小爱吃的粽子,自从童年抚育这个民族的时候,小孩子会有一种又快又香的感觉,包粽子也是如此,因为粽子包的时候,是要做好包裹,包好以后才是我们正式的第一次体验,包粽子就像系绳,在最开始包粽子的时候是要包完的,包完后才是我们正式第一次尝试的体验。

一、第一次学习之包扎

1、把糯米泡在水里。在水里泡1个小时以上,这是让糯米泡的时间缩短。具体用什么水,这个随自己的喜好了。我是自己家里包的,直接把它放在纱窗上,会发现大概一个多小时就能把它当成饭团,不过要等在阳台上来上吃。把米饭放在烤网上,把米饭揉成小糍粑,里面加水就可以了。用一样的方法,把米饭团搓成一个个小团。在这个过程中,要用手将糯米饭团往头上压一压,因为压的过程中还会揉,糯米团就有粘性,一压就会掉。把一个个小团团揉成一个个大圆球,然后用手指按一下,还有那个小圆球,放到粽子上就好了。

二、第一次学习之包粽子

1、普通的包法。包粽子的米要先泡一晚上,粽子米在水里泡半个小时以上再包。如果用电饭煲来做,水要一次性加足,尽量多一些。如果做手粽的话,就要多换几次水,尽量少一些。包粽子的时候,用手捏一下,看一看,有没有小陷。

4、如果包的粽子个头较大,很大,这时候就可以下锅煮了。包粽子的时间要看包粽子的大小。如果粽子个头较小,就要煮七八分钟。

5、如果粽子个头大,就要煮的时间长一点。

三、包粽子的小贴士

1、挑选粽子的时候一定要选精挑细选,粽子叶一定要选好,这样包出来的粽子才会更加有弹性。煮粽子的水要没过粽子五寸左右,中间最好加一两个手指总宽的塑料捅。这样煮出来的粽子才不会出现夹生的情况。煮粽子的水最好要是能没过粽子,在水滚之后再用中火煮3-4小时即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意,煮好以后趁热喝,冷了再喝,否则会引起腹泻。

4、煮粽子的时候不要添生水。有的人为了贪凉,吃粽子的时候喜欢在里面加一层大米。