探索创意美食的终极指南：享受东菱面包机云菜单125种的全新美味！

探索创意美食的终极指南:享受东菱面包机云菜单125种的全新美味!

全球着名百奢系列,包括:世界上最有创意的百奢、一王、百福系列、世界上最有创意的百奢系列。

全球着名百奢系列,包括:世界上最有创意的百奢、一王、百福系列、世界上最有创意的百福系列。

主要材料:面团材料:高筋粉、高筋粉250克、水130克、黄油100克、黄油100克、砂糖150克、酵母3克、蛋清1个、泡打粉5克、食盐3克。

高筋粉:130克、低筋粉120克、酵母3克。

黄油:120克、水130克、黄油200克、盐2克、高筋粉120克、低筋粉160克。

如果有条件的话可以选用低筋粉,但是,如果用低筋粉的话,,你也可以买低筋粉,这样就会吃到筋道、口感Q弹的面筋。

如果是使用无盐黄油,你也可以选用无盐黄油,这样,你也就会吃到筋道的面筋。

但是,如果你因为饼干的问题,就不建议用无盐黄油,以免把油,盐都吃进肚子里。

而且,在煎,炸的时候,也是一样的道理的。

三、发面

把面粉加酵母粉加水,或直接在面粉里揉匀,再加入泡打粉、小苏打(或小苏打),再加入牛奶,揉面,再加适量清水,边加边揉,直到面团光滑,盖上保鲜膜,或湿屉布,放在温暖处发酵至两倍大。

然后,取出面团,在案板上撒干面粉,将面团擀开,抹上食用油,再撒一层面粉,再撒上干面粉,反复叠放,直至折叠成长方形,放入案板上,用手按压成饼状,再用擀面杖擀成薄面皮,然后用刀把饼坯两头切下来,再分切成大小均匀的面块,即成生坯。

此饼色泽金黄,外脆里软,好吃看得见。

四、裹饼

一般平底锅或电饼铛,可以摊两张,或分切开成八块。也可以直接用平底锅,这样就不需要烙面了。

把面块两边各煎至金黄,外脆里软,边煎一边翻面,就可以了。

五、蒸饼

材料

主料:面粉、水、酵母粉

调料:盐、糖、油

做法

1、和面:在面粉里加酵母,水,和面最好在面盆里,把面和匀。