探索咸粽子糯米的调配秘诀，让口感更佳！

探索咸粽子糯米的调配秘诀,让口感更佳!!

糯米是一种黏性较强的食材,煮后口感很是滑润,口感也很好。糯米里面还含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,帮助消化。但是糯米比较硬,不要下锅煮。煮好的糯米在煮之前最好用冷水浸泡一天,防止粘锅底。

1、可以选择带皮的咸粽子

如果用带皮的咸粽子,由于粽子的夹层比大米多,再加上可能是用的糯米,当然也含有丰富的B族维生素,更有利于促进消化。另外,还可以选择使用带馅的咸粽子,或者直接使用带壳的咸粽子,比如用芦苇叶做咸粽子。

2、是糯米和粳米

糯米也是一种黏性较强的食材,煮后口感很不错。为了减少粽子的粘度,就要用米和粳米一起煮。在煮前最好先用冷水浸泡一天,避免糯米黏锅底,也不要浸泡时间过长。

3、是以糯米为原料

糯米的粘性很大,所以很难熟,所以在煮的时候需要不时的搅动一下,避免粘锅。

4、是豆子和板栗

豆类食品的豆类食品都含有丰富的蛋白质和矿物质,食用后能促进新陈代谢,增强免疫力。

5、是泡花生米

提前泡一晚上,然后蒸熟。

6、是蒸香肠

首先把粽子肉、肉洗干净,然后用酱油、盐、白糖、白酒、姜、味精、植物油腌上,等到有油时在粽子里面打个滚,放在炉子里中,文火煮熟,这个过程不能加冷水,因为粽子的味道不好,容易夹生。

7、是蒸糯酒

如果是长豆角的话,可以在水里加点醋,放一把花椒,放在豆角里面煮,煮熟后就可以吃了。如果是肉粽子,就放在水里煮。

8、是蒸咸蛋

如果是咸鸭蛋,就放在清水里煮。

9、是蒸鸡蛋羹

把鸡蛋打到碗里,加盐、少许糖、生粉,然后再用手打,直到有粘性就可以了。

10、是柚皮蛋

蛋黄里放入一把柚皮,煮出的鸡蛋羹会比原来的蛋清更白。

11、是蒸粽子

粽子在煮之前是要泡上一夜的,然后放到凉水里。

12、是蒸粽子

将粽子包好,放在水里煮就可以了。

13、是油炸粽子

粽子先放入油中炸,然后放入油锅中。

14、是红烧粽子

放入两勺红烧汁,就可以了。