探索商用冰粉的制作秘密：揭秘制作商用冰粉的配方和步骤

探索商用冰粉的制作秘密:揭秘制作商用冰粉的配方和步骤

【自制冰粉】原料配方(白糖100克,水500克,蜂蜜500克,鸡蛋黄5个)

1、首先把白糖放入锅中,在里面倒入80克的白糖,再倒入150克的蜂蜜。

2、水和鸡蛋黄一起加入锅中,用大火煮开后转小火熬制5分钟左右。

3、关火后,把火调至最小,然后调成最小的档位,把火调至最小,再煮5分钟左右,放入冰箱冷藏2小时。

4、2个小时后,把煮好的蛋清、鸡蛋黄分开,分别加入2个蛋黄,再加入200克的白糖。

5、把冰箱冷藏好的冰粉舀出,切成小块,用勺子分批的放入到冰粉碗中,最后浇上蜂蜜。