探索墨西哥风味：品尝正宗墨西哥薄饼的不可错过之旅！

探索墨西哥风味:品尝正宗墨西哥薄饼的不可错过之旅!

1、选用泰国传统薄饼,首先是材料选好了,将大米和面粉按照1:3的比例混合。面粉够细一点,这样就不会太稀,不然油炸的时候会很难炸透,如果面粉太稀,油炸时候会很难炸透。另外面粉尽量选用东北高粱、小米、小麦等等谷类的粗粮。将面和好,揉到面光,手光,口光,擀成面皮,擀好的面皮,用手反复擀,就成了这样,然后用一根筷子夹起一团面皮,在筷子上扎些小孔,方便入味,然后把剩下的面皮放入碗中,并且用筷子重复擀制,就成了现在烙饼的皮了。将平底锅烧热,放点油,然后用一个小铁棍在锅底贴着锅底的空隙放上一条大的面皮,然后用小铁棍在锅底中间转一下,把面皮擀成厚约1毫米的薄饼。

4、将面饼两面都刷上油,放上擀好的面饼,并且在上面撒上一层花椒面,将面饼卷起来,再从两头对折,用刀切成自己喜欢的花边就可以了,最后再撒点葱花点缀一下。

二、美味炸糊面

食材:500克面粉、10克盐、1克小苏打、1克酵母粉、2克白糖、5克花生油。

做法:

1、面粉、小苏打、盐、糖、、花生油混合均匀,然后加入酵母和2克盐和10克白糖。搅拌成面絮,然后用手揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至2倍大。将发酵好的面团取出,揉搓成长条,切成大小均匀的小面团,然后将小面团按扁,擀成圆形的面片,在面片上刷上油。

4、将面片包入适量的馅料,然后对折,将面片对折成两条,然后将对折的面片卷起来,按扁,再将面皮擀成薄饼。

5、将面饼卷起来后,切成大小合适的面条,锅中加入适量的水,把面条煮熟,捞出控干水分。

6、锅中烧热油,加入麻花,炸至金黄色捞出,控油后即可食用。

西红柿炒豆腐

食材:西红柿、豆腐、葱花、姜、蒜、红辣椒。

1、西红柿切块,豆腐切块,葱花姜蒜切碎。锅中放入适量的油,等油热后加入葱花姜蒜煸香。下入西红柿煸炒,然后加入适量的生抽和盐。