探索墨鱼干独特美味的烹饪技巧

探索墨鱼干独特美味的烹饪技巧是什么?墨鱼干营养价值很高,而且在墨鱼干的烹饪技巧中,还有很多其他的烹饪技巧。墨鱼干,可以做成灯影墨鱼干,这样制作出来的墨鱼干味道好,营养价值也高。

1.灯影墨鱼干炒西芹

材料:墨鱼干300g、西芹300g、姜1块、蒜1瓣、盐1茶匙(5g)、鸡精1茶匙(5g)、植物油2汤匙(30ml)。

做法:墨鱼干用清水泡发,西芹洗净,姜切丝,蒜切末,准备工作完成后切段。热锅,倒入油,油热后,放入姜丝、蒜末爆香,倒入墨鱼干,炒一会,加入西芹和调味料,翻炒均匀即可。

2.墨鱼干墨鱼干炒丝瓜

材料:墨鱼干100g、丝瓜100g、生抽1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)、鸡精1茶匙(5g)、油适量。

做法:墨鱼干泡发洗净后切段,丝瓜去皮后切段,生抽和盐一起放入墨鱼干,加入1茶匙的盐和鸡精调味。放入丝瓜炒至金黄色后盛出备用。放入墨鱼干和丝瓜,翻炒片刻。加入适量的水和鸡精和盐,煮至丝瓜断生即可。

3.墨鱼干墨鱼豆腐

材料:干豆腐250克、墨鱼干10克、墨鱼干10克、红椒1/4个、盐1/2茶匙(3克)、酱油1茶匙(5ml)、料酒1茶匙(5ml)、姜1/2茶匙(3克)、蒜3瓣、葱1段。

做法:墨鱼干泡水洗净,切段;干豆腐切小块;红椒切块,姜、蒜、葱切末;放入姜片和蒜末,爆出香味后,放入墨鱼干和红椒,翻炒片刻,倒入豆腐和豆腐,加入酱油、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀,最后倒入水淀粉勾芡,撒葱花即可。

4.墨鱼干金针菇汤

材料:金针菇1把、蚝油1汤匙(15ml)、油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、生抽1茶匙(5ml)、白糖1茶匙(5克)、玉米淀粉1茶匙(5克)。