探索山西美食文化：山西面食系列拥有300多种绝品品味

探索山西美食文化:山西面食系列拥有300多种绝品品味,200多种美食!

1、山西面食

山西面食是山西的一种汉族面食,其特点是面食清淡爽口,汤厚味香。它的特点是汤厚味香,而且是以煮烙的方式,吃的时候,除了大葱汤以外,还可以吃用干面条、凉拌面片、蒸饺、夹馍、炸酱面等。山西面食的做法有很多,其中精面粉即普通面粉也叫普通面粉,俗称“三光”(灶头上光),是山西面条最常吃的一种面粉。

2、山西辣椒

陕西的辣椒在全国各地都有栽培,在山西一般只有少量的栽培。北方的辣椒可以炒着吃,四川的辣椒只有一种,主要是吃辣椒汁,所以要用花椒。

3、山西石店馍

山西省石店馍不仅是由传统的米面和高粱面所制作,它还有一种名叫“手打馒头”的面食。馍的制法是将面和好以后,擀成片,再用刀剁个小口,并在上面扎小眼,个口牢靠,然后放进蒸笼里蒸熟,蒸出来的馒头,不仅色泽美观,而且味道醇香,食用之后,它也是能令身体温暖的。

4、山西刀削面

山西刀削面,又名“刀削面”。山西刀削面是刀削面的一种,最早起源于山西省忻州。其特点是:面白而均匀,柔韧而不粘手,刀痕均匀,色红褐。

5、山西高梁面粉

高梁面粉又称“五石”,是山西省面食的代表,其制作方法也很多,可以根据制作面制品,如面粉粉、面粉团、薄面片、薄面片、和面条等,也可以用面粉、玉米粉、荞麦面等制作成面条,在擀面片、面皮时,大家经常将面粉和高梁一起称为“和面板”,也叫“和面”。

6、红糖

红糖的口感好,而且可以活血化瘀,利于排尿,所以对于女性朋友来说,多吃一些红糖水,可以让自己的脸色变得红润。

7、黑豆

黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙、钾、镁等微量元素,还含有脂肪、花青素、维生素A、E、K等营养物质,有补肾、明目、强身、解毒的功效。

8、土豆

土豆不仅具有很好的营养价值,还具有很多对人体有益的作用,多吃土豆可以减肥,还可以保护心血管,土豆中含有丰富的钾,可以有效控制血压和胆固醇,预防动脉硬化。