探索常见的螃蟹种类：了解这些多样化的海洋美味！

探索常见的螃蟹种类:了解这些多样化的海洋美味!

按重量大小可分为大闸蟹、梭子蟹、河蟹、螃蟹、小龙虾、梭子蟹、大闸蟹等,区别梭子蟹和河蟹的方法就在这里。

大闸蟹

大闸蟹因其以壳长、肉肥、肉嫩等优点,很受人们的喜爱,素有“一盘蟹,顶桌菜”的美称。梭子蟹又名“毛蟹”,外壳呈青色,背面呈红色,味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富。

河蟹

河蟹因其生长于江河湖泊中,营养丰富,含有丰富的蛋白质和钙质,螃蟹是一种寒性的水生动物,主要分布于江河湖泊和海里。

螃蟹又名“蟹化石”,曾是我国水产养殖的重要蟹种,于每年秋季最肥。

大闸蟹是一种含有丰富蛋白质和钙质的水生生物,螃蟹肉中胆固醇含量较低,但其中含有较多的胆固醇,不适合人体过多摄入。

河蟹以中华绒螯蟹为食,属名贵蟹种。因其具有大胃、强精囊、固腺的特点,蟹肉很嫩,口感鲜美,营养丰富,蟹黄中富含氨基酸,其中氨基酸的含量尤其丰富,其比值为1比4,其中含有的DHA,对人体的脑部发育有重要作用。

大闸蟹适合的人群

一般人群均可食用。

1.高胆固醇血症、肥胖症患者、高血脂症、动脉硬化、冠心病患者、免疫力低下者、肾虚者、老年人、儿童、孕妇、消化功能不佳、大便干燥者、脾胃虚寒者少吃或不吃蟹。

2.螃蟹性寒,对脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、脾胃虚寒者不宜多吃。

3.螃蟹是动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

4.患有伤风感冒、脾胃虚寒、哮喘者、风寒感冒、体质偏寒者、痛经者、体质偏热者、痛风患者、过敏体质者不宜吃蟹。

5.螃蟹性寒,有宿疾者应慎食。

蟹肉怎么做好吃

蒸蟹

材料:螃蟹、生姜、大葱、酱油、香油、鸡精、糖、醋

做法:

1、首先把买来的螃蟹洗干净,去除它的内脏和蟹腮,在这一步中,一定要清洗干净。

2、把螃蟹放在蒸锅上,大火蒸15分钟。

3、把生姜切成片,葱切成小段。

4、把酱油,香油,糖,醋,鸡精,糖,少量盐调成酱汁备用。