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1、月饼
材料:300克面粉、200克鸡蛋、100克白糖、50克色拉油、80克黑芝麻、10克椰蓉
做法:将鸡蛋黄加入25克面粉,和匀,加入300克面粉,再加入30克色拉油、50克白糖,搅打均匀成蛋糊,取出,面团擀成饼皮,放上适量的馅料,包成月饼,放入烤箱中烤制熟透,出炉即可食用。
功效:鸡蛋黄富含维生素A和蛋白质,能够促进皮肤生长,滋润肌肤,让皮肤变得细腻,此外,鸡蛋黄富含卵磷脂,能够提高记忆力,此外,还能够缓解皮肤干燥,起到抗衰老的作用。
2、黑白花生
材料:300克花生、150克面粉、40克白糖、50克色拉油、60克椰蓉、1小勺白糖
做法:将花生煮熟,碾碎,放入盆中,加入200克面粉,把花生混合匀,用少许色拉油调匀,待用。
先将烤箱预热,放入花生和白糖用小火慢慢焙干,待花生酥化后,用刀将其压碎,倒入花生酱中,再倒入椰蓉盛出备用。
把面粉和白糖放在一个大盆中,边加水边搅拌,使面粉均匀。
将花生酱加入面粉中,再加入少许椰蓉搅拌均匀,倒入面粉中,用手把花生酱和面粉然后加入白糖,将面粉和花生酱搅拌均匀,成面团,揉搓成蓬松的面团,放在温暖的地方发酵。
取出面团,揉搓成圆柱形,从底部切成5厘米宽,长约5厘米,直径1厘米左右的长条,然后将面搓成长条状,用刀切成6厘米宽,直径1厘米左右的长条,然后用刀切成大小相等的长条,放入烤盘,用小刀切成6厘米长的条。
将面团放入铺好油纸的烤盘上,每个段之间留1厘米的距离,烤箱上下火180°,烤15分钟,在烤盘上刷一层油,再次放入烤箱烤10分钟。
烤箱温度调到160°,烤15分钟,在烤15分钟时在烤箱里刷一层油,将花生酱均匀地涂抹在红薯条上,然后再烤5分钟,再刷一层花生酱,再烤5分钟,然后再烤5分钟。
小贴士
红薯要选用小红薯,这样更好吃。用小红薯发酵也能让红薯蓬松,但是更容易烤熟,用大火将红薯烤20分钟就能成熟。
