探索清蒸排骨的营养秘密：揭开清蒸排骨的营养价值与健康益处

探索清蒸排骨的营养秘密:揭开清蒸排骨的营养价值与健康益处

1、清蒸排骨含有丰富的优质蛋白质,有利于肌肉的生长和修复,从而减少肌肉中的组氨酸的含量。并且,在腌制排骨的过程中,因为加入了大量的醋,利于脂肪的代谢,利于糖的分解,从而减少脂肪的形成。排骨中的脂肪含量较高,并且,排骨的蛋白质含量较高,且含有大量的钙、磷、铁等矿物质,其中以钙质的含量最为丰富。排骨含有丰富的蛋白质和脂肪,有利于消化,对于消化不良的人有好处。排骨有滋阴壮阳、益精补血的功效,可用于治疗气血不足、肾阴亏虚所致的腰膝酸软、阳痿遗精等病症。排骨富含的磷酸钙,可参与体内的代谢,是儿童生长发育的重要物质。

清蒸排骨的做法:

1、把排骨切成小块,凉水入锅,将切好的排骨浸没。大火将水烧开,关火,然后再放排骨。将锅烧热,放油烧热,将排骨放入,不要翻动,等排骨表面有微黄后,即可盛出,将油加热,将排骨摆盘,然后再将锅中余油倒出,然后再倒入刚刚炒排骨的油,倒入姜片,一起炒。倒入排骨,加料酒,加酱油,再加入盐,醋,花椒面,五香粉,然后盖上锅盖,用中小火慢慢炖,等排骨煮熟,放入味精,撒上葱花即可。

适合哪些人食用排骨:

1、生长发育、术后、病后调养的人群

排骨可以滋养脾胃、适合脾胃虚弱、气血不足、常常四肢乏力、经常腹泻的人食用。特别适合炎热的夏天食用,可以起到清热消暑、养胃生津的作用。身体虚弱、食欲不振、营养不良的人群

排骨可以滋阴壮阳、益精补血,可以有效的增强食欲,促进消化,提高免疫力。身体瘦弱、营养不良、常常感觉头晕耳鸣、面色苍白的人群

排骨可以滋养脾胃、适合脾胃虚弱、气血不足、常感头晕耳鸣、面色苍白的人食用。

5、体质虚弱、食欲不振、营养不良的人群

6、身体瘦弱、常感头晕耳鸣、面色苍白的人群

排骨可以滋养脾胃、可以有效的增强食欲,提高免疫力。