探索火锅界的终极秘密：揭秘万能火锅蘸料公式！

探索火锅界的终极秘密:揭秘万能火锅蘸料公式!

目测与布料色彩色彩如何,他很感兴趣,并想把它们都安排在正确的火锅蘸料的时候。尤其是在试食中,一款好用的蘸料非常关键,这款蘸料你知道吗?

有关于底汤色的色度也有很多不同的蘸料秘方,有讲究的话就得从多方面考虑!

火锅蘸料的功效

1、吃火锅时,通常点的是高汤、高汤、清汤,这款火锅蘸料非常重要。

2、将油烧热之后,淋在每一火锅上,使汤底保持一层油亮亮的色彩。汤中有很多微咸的味道,让你吃过瘾。

3、通常除了要用荤菜蘸之外,还需要另外一种蘸料。由于辣椒、海鲜及鱼肉都是比较好的搭配,这款蘸料的滋味很爽口,具有很好的开胃作用。

4、非常适合在火锅蘸料中加点辣椒、海鲜、鱼肉,这款蘸料味道会更鲜美。另外,其他的荤菜蘸料也是很好的选择。

火锅蘸料的做法

一、小炒

材料:五花肉1块,葱,姜,蒜,辣椒(青辣椒,豆芽菜,芹菜,小油菜,小葱,香菜,豆皮),郫县豆瓣,辣椒酱,蒜茸,豆豉,酱油,鸡精,冰糖,醋。

做法:

1.将五花肉切成薄片,加少许盐、料酒和酱油拌匀,腌5分钟;

2.辣椒洗净去籽切成片,葱姜蒜洗净切成末,蒜茸和豆豉切碎,红辣椒切成小块,锅烧热放油,放入辣椒、葱姜蒜爆香,然后放入五花肉片,炒至五花肉稍变色后,依次加入郫县豆瓣、辣椒酱、豆豉、蒜茸和冰糖,继续炒5分钟;

3.加入水,没过肉面,大火煮开后转小火,炖1小时;

4.再放入五花肉片,炖20分钟,至肉软烂,大火收汁即可。