探索火锅香料配方的秘密：打造口感鲜香的火锅美食！

探索火锅香料配方的秘密:打造口感鲜香的火锅美食!

做法一

原料:火锅底料:八角、香叶、桂皮、香菜、葱、姜、蒜、白糖、盐、味精。

做法:

1、将香料、葱姜蒜葱头、白糖都放在一锅开水中煮开后关火,将锅放在文火上加热至水开。

2、将火锅底料、清水、白糖、盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、八角、桂皮放入火锅内。

3、将火锅煮至开锅后放入火锅中,水要多,但要沸腾后再放。

4、等到水煮开后,关小火,将浮沫除去。

5、关火后,关小火,让火锅底料在锅里浮着,不时的翻动锅底,让每个底料都均匀沾在锅底上,也就是让每个锅底上粘上一层油。

6、再将火锅汤倒入火锅中即可。

做法二

原料:火锅底料:冰糖、大蒜、姜片、八角、桂皮、香叶、肉寇、丁香、香茅草、香菜、

麻辣烫料:香叶、花椒、

白糖:

盐:

鸡汤:

黄豆芽:

芹菜:

红萝卜:

豆腐皮:

竹笋:

豆干:

藕:

海带:

冬笋:

1、藕洗净去皮,切片,也可以不切,直接切就行。

2、辣椒也切片,芹菜也切段。

3、热锅凉油,放入藕片,倒入辣椒,小火炸至藕片成金黄色,倒入鸡汤。

4、放入料酒、鸡精、酱油、盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,放入芹菜,即可。

菜品特色

1、藕:

藕:藕含有丰富的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。女性多吃莲藕有好处,但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

藕粉:

藕粉:藕粉是将藕加工或榨汁后的粉,可单独冲开水喝,也可用于煮粥、做点心、做饵料等。