探索烤箱美食世界：100道令人垂涎的面点佳肴

探索烤箱美食世界:100道令人垂涎的面点佳肴

烤面饼是一道很有特色的小吃,很多人对它都念念不忘,但是我们知道在这里的食物多是北方人,北方人喜欢吃凉的或者是寒冷的食物,而且做法简单,只需要准备一些葱姜蒜末,红糖就可以了,下面我们就来看一看学习吧。

在这里就介绍一款可烤面、炒面这道菜。

在这里就教你做不起来的面点。

主料:面粉100克,面粉150克,黄油40克,水270毫升,

辅料:白糖60克,猪油20克

制作方法

1、黄油打至发白,分几次加入水,再加入面粉,面粉和水要一起加,不然容易发

2、揉成团后,盖上保鲜膜,室温醒发

3、大约40分钟后,面团就会发好

4、然后,将面团揉成条状,切成大小一样的剂子

5、擀成薄片

6、用面巾纸盖上

7、擀好的面片

8、放入烤盘

9、放入烤箱烤,180度,20分钟后取出

10、翻面,继续烤5分钟即可

小贴士

如果不做面包,就在这个面加发酵粉,加酵母粉,发酵粉(或者可以省点)

1. 可以用开水,里面烫面粉(注意水温不要超过40度,我觉得热水是没有反应的)。然后和面的时候,我的经验:用筷子

搅拌,不用太快

2. 揉成面团后,用保鲜膜盖上,这样后面容易发酵

3. 面团一定要揉匀,尽量不要放太多,那样发酵好了就不容易有疙瘩了

【主面团】:

面团:高筋粉120克、低筋面粉70克、牛奶80克、细砂糖20克

盐:8克、酵母粉2克

油:少许、温水110克

(可以做饼的)

油酥:

油:150克

糖:80克、盐:少许、奶粉10克、泡打粉1克

(这里用的黄油不是用猪油的,可以改用猪油,就是我用的黄油和普通的黄油。)

【制作过程】:

1、先和面。低筋粉和黄油用量一样多,先把它们和成硬面团,用保鲜膜盖上,醒10分钟,用手揉光滑。

2、醒好的面团用擀面杖擀成大薄片,放到案板上,擀的时候尽量薄,厚度一样,要擀到三分之二。

3、然后用刀把这块面切成每块大约12厘米长左右,宽度一样,把它们切成梯形。

4、在梯形面片上再撒上少许盐和油。