探索烤鱼片的健康益处：了解其功效与作用！

探索烤鱼片的健康益处:了解其功效与作用!

烤鱼片有一种特别诱人的鲜香味,让人回味无穷,用来烹饪的鱼片鲜嫩爽滑,营养成分甚高。烤鱼片分为三种:第一种是台湾传统的腌制方法,即腌好的鱼片泡在白酒中,另一种则是烤后泡在卤水中的烧烤方法,制作方法大致是将鱼片裹上一层酱料,再进行烘烤,目的是为了让鱼片更入味。第二种是我国传统的烤鱼片,把各种口味的鱼肉都先放入腌制好的鱼片中,再进行烤制,目的是让鱼肉鲜嫩,且美味。

方法一

原料:

番茄300克,土豆,胡萝卜,香菜适量。

配料:

橄榄油20克,盐2克,辣椒粉1克,生抽5克,花椒粉1克,孜然粉1克,五香粉1克。

1.把番茄和土豆去皮,切小块,土豆去皮,切小块。

2.鱼片清洗干净,装入碗中,加一点盐,葱姜,料酒,花椒粉,孜然粉,五香粉,辣椒粉和生抽。

3.拌均匀腌制15分钟,土豆去皮,切小块,胡萝卜去皮,切小块。

4.锅上火,倒入橄榄油,烧至7成熟,下土豆和胡萝卜块,小火煎至土豆表面微焦,表面变色。

5.捞出,控油。

6.锅洗净,放少许油,烧热后,倒入洋葱块翻炒出香味。

7.放入番茄块,加入土豆,翻炒均匀。

8.加入少许盐,五香粉,胡椒粉,孜然粉,搅拌均匀。

9.倒入半锅开水,没过土豆1cm。

10.盖上盖子,大火烧开,改小火炖30分钟,至土豆软烂。

11.土豆炖至软烂即可。

12.出锅,撒上少许葱花即可。

12.制作美味,非常好吃。

小诀窍

熬汤用冷水,可以更好的保留食材原有的营养。汤水不要过早的倒掉,太早的倒掉汤水,会使汤的味道过于浓郁。

如何挑选土豆

土豆很小,多在30厘米以上,外观呈微黄,底部扁平,生有芽的则不新鲜,口感发涩,吃起来有苦涩味,表面呈青色,发黄发黑,则可能是已经长出芽的土豆,挑选时可以看一下土豆的表面是否有虫眼、发芽、发青、长芽的土豆,以免食用会影响身体健康。

土豆吃法多种多样,最常见的是炒土豆丝,拌青椒土豆丝,家常土豆丝,炸土豆条,土豆烧牛肉土豆丁,土豆烧排骨等。