探索素食美食世界：品味素菜100道，引领健康生活！

探索素食美食世界:品味素菜100道,引领健康生活!西兰花炒虾仁

主料:西兰花500克,虾仁50克,香菇(鲜)25克。

辅料:盐5克,味精3克,酱油2克,醋3克,葱5克,姜5克。西兰花洗净,切成段;鲜虾仁挑去虾线,洗净,切成6厘米长的段;香菇洗净,切成片;葱洗净,切段;

5、姜洗净,切成末;

6、将葱段、姜末一并放入碗内,再放入适量的盐、味精、酱油、醋、香油,加少量清水调匀;

7、锅内倒入油,烧热,放入虾仁、香菇、姜末翻炒,加入料酒、酱油、醋炒熟即可。翡翠小米汤

主料:小米100克,鸡蛋4个。

辅料:盐、鸡精适量。将小米淘洗干净,放入锅中,加适量清水,大火煮开后改小火煮20分钟;打入鸡蛋,搅匀,继续煮至成粥状,加盐和鸡精调味即可。土豆泥

主料:土豆(黄皮)500克。

辅料:香菜50克,香油10克,精盐5克。将土豆去皮,磨成泥状,放到缸内,撒上适量精盐;把香菜洗净,切碎末;把土豆泥放入缸内,上面撒上适量精盐,上面压上一块石头,用石头压实;上锅蒸熟即可。五彩鸡丝粥

主料:胡萝卜100克,粳米100克。

辅料:鸡脯肉100克,豌豆苗50克。

调料:猪油(炼制)15克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,大葱10克。将鸡脯肉、粳米、姜葱、盐均切成细丝;胡萝卜去皮,切成细丝;锅置旺火上,倒入猪油,烧至五成热时,放入鸡丝翻炒,加入鸡汤、胡萝卜丝、盐、料酒、胡椒粉烧沸;将锅置小火上烧热,放入菜丝略炒即可。

5、椒盐土豆

主料:土豆400克。

辅料:精盐3克,味精2克,大葱10克,白皮大蒜5克,椒盐3克,醋3克,香油2克。