探索紫苏叶的无尽美食可能性：100种独特吃法一次解锁！

探索紫苏叶的无尽美食可能性:100种独特吃法一次解锁!

紫苏叶是苏叶植物的叶子,苏叶含有大量的挥发油,呈紫苏精油状,为樟脑等常用调料的一种。原产欧洲地中海沿岸,欧美各国也有分布。中国主要分布于西北、东北、华北、西南、华东、华南、华东等地,以樟脑、桉叶油、川芎为原料,经过脱蜡、脱臭、脱水等程序,精制而成。

紫苏叶可谓是中原与华北地区对它的称谓之一,它的名字常为“苏”,因为在我国,紫苏叶就是北方白苏的叶子。

方法:

1.将鲜叶去蒂,洗净,放入沸水中煮熟,捞出用温水浸透,浸至冷却,晾干,切碎。

2.用干菜油拌食或浸泡后食用。

3.用鲜菜油或香油拌食,或浸泡后食用。

1、凉拌紫苏叶

原料:紫苏叶、青蒜头、花椒、白糖、生抽、醋、盐、鸡精。

做法:

1、紫苏叶洗净,焯水,过凉;青蒜切碎,焯水后捞出沥干水分。

2、把所有材料加进盆里,加入适量生抽,醋,盐,鸡精,搅匀,即可。

1.将紫苏叶切碎,葱蒜切碎备用。

2.热锅凉油,油热后,先放葱蒜爆锅,再放入花椒粒。

3.紫苏叶放入后,炒出香味。

4.紫苏叶加入炒香后的紫苏,翻炒后,加入白糖、生抽、醋和少量清水,炒匀即可。

紫苏的功效

紫苏叶味辛、性温,入肺、脾经。能起到散寒止痛、理气宽中的作用,在临床上常用于治疗风寒感冒、咳嗽、气喘、胸腹胀满、恶心呕吐等。

紫苏叶中的含有多种挥发油,紫苏烯、α-侧柏烯等,还含有芫烯、α-和β-丁吡喃香豆精。紫苏叶中含挥发油较多,香叶中含有芫烯等,这些成分能起到解表发汗、行气宽中的作用。此外,紫苏叶中的挥发油还有抑制皮肤真菌和细菌的作用。

有关资料表明,紫苏叶中的挥发油有抗菌、消炎、祛痰、平喘和抗过敏等作用。紫苏叶中含有的挥发油能促进胃液的分泌,增加胃内酶素的分泌量,促进胃肠蠕动,并有增强免疫功能的作用。