探索紫薯粉：打造健康美食的全新选择

探索紫薯粉:打造健康美食的全新选择

紫薯——现代医学研究证明:

1、可以防治便秘,促进人体肠胃的蠕动,防止便秘。紫薯中的纤维素是一种不为人体吸收的糖类,可以加速胃肠蠕动,缩短粪便在大肠中滞留的时间,缓解便秘。紫薯含有维生素A、B、C和E,特别是红薯中含有的丰富的花青素可以提高人体免疫力,增强机体抵抗力,抑制肿瘤细胞的生长。紫薯中含有的花色素、花青素、钾和钙的含量较高。这些成分能清除人体内的自由基,增强机体抵抗力,并且能延缓人体衰老。

4、紫薯中含有硒元素,它可抑制癌细胞的生成,阻止癌细胞扩散。

5、紫薯中含有丰富的纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

6、紫薯含有丰富的维生素A、B、C和D,特别是红薯中的花青素,其含量比一般红薯高出很多。

紫薯的食疗作用:

1、润肠通便

红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维。膳食纤维在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。宽肠通便

红薯经过蒸煮后一部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维。膳食纤维在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,具有宽肠通便的作用。增强免疫功能

吃红薯能够增强人体免疫功能,尤其对预防感冒和降低胆固醇有较好的疗效。

4、辅助降压

红薯是辅助降压的最佳食物,并且对于预防动脉粥样硬化以及冠心病也有较好的作用。

5、辅助控血糖

红薯的辅助控血糖作用主要归功于其中富含的化学物质,它能够促进肝脏、肌肉之间的糖原分解,从而降低血糖。

6、抗癌

红薯中含有一种类似雌性激素的物质,能够预防骨质疏松,促进骨折的愈合。

红薯的做法

红薯杂粮饭

原料:红薯、小米、紫米、红米、玉米、高粱、面粉、玉米油、白糖

做法:

1、红薯洗净,去皮,切成块,放入蒸锅蒸至熟透,捞起晾凉备用。把米洗干净,加入适量的水和糯米粉,加适量的水搅拌成米浆。热锅凉油,把大米和红薯搅匀,放入锅中蒸熟,取出晾凉。