探索红烧羊排的秘密技巧：揭开红烧羊排窍门的神奇风味！

探索红烧羊排的秘密技巧:揭开红烧羊排窍门的神奇风味!

1.这个红烧羊排的问题其实和羊排没什么关系。红烧羊排,除了是家中普遍喜欢的食物,更是营养价值极高的美味,好吃又营养,那这红烧羊排的做法又有什么呢?

红烧羊排的做法

原料:羊排2斤,油、生姜、蒜、葱、冰糖、料酒、盐、老抽、味精、鸡精、葱段、青椒段。

做法:

1、羊排洗干净,切成小块。

2、用少量料酒和一点老抽,再加适量盐,腌制15分钟。

3、锅烧热,加适量油,放入羊排煎,煎到羊排两面金黄色。

4、煎好的羊排倒入锅内,加足量清水,放进葱段,姜片,八角,桂皮,山楂,适量生抽,大火煮开,转小火炖一个小时。

5、炖到羊排软烂,汤汁浓稠时,放入葱花,把葱段,姜片,蒜片,冰糖,青椒段倒进去,大火烧开,小火炖半个小时即可。

红烧羊排的营养价值

羊肉营养丰富,是冬季餐桌上的常见菜肴,而且是很多人都爱吃的食物。但是羊肉不宜与醋同食。

羊肉不宜与醋同食,否则会降低营养价值。

1、寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉性温味甘,具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。

2、冬天吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉与醋同食,可使肉中的蛋白质凝固,不易消化,加重消化道负担。

3、冬天吃羊肉可大补,羊肉性热,助火,而醋则具有收敛作用,两者同食不利于营养物质的吸收,最好不要同食。

怎么做羊肉好吃

羊肉有哪些营养价值呢?如果你对羊肉有兴趣,不妨来看看下文的介绍吧。

1、温中健脾

冬季,气候较为寒冷,容易诱发脾胃功能虚弱,消化吸收能力较差,有的人冬季还会出现胃口差、腹胀、腹泻、不思饮食等症状。因此,冬季适合多吃温热食物,而多吃有温中健脾作用的食物,包括羊肉、牛肉、猪肉等。

2、补气益血

羊肉性温味甘,不仅营养丰富,还能起到温补作用,非常适合体弱的人群,特别适合体弱的人食用。在冬季适量地吃一些羊肉,可以补气益血,强健筋骨,对于促进血液循环也有好处。