探索美味与便利！微波炉蒸蛋羹：最佳火候与时间是？

探索美味与便利!微波炉蒸蛋羹:最佳火候与时间是?

烹饪技巧:

将鸡蛋打入碗中,隔水蒸鸡蛋羹。这是因为鸡蛋和水的比例是1:2,这样蒸出来的鸡蛋羹软硬适中。贴士:

鸡蛋要加冷水下锅,让鸡蛋充分凝固。冷水下锅的话,鸡蛋就会凝固,水烧开了就容易熟。

也可以用微波炉代替水。

蒸鸡蛋羹的做法

1、把鸡蛋打到碗里,放入少许盐和糖。

2、用勺子把鸡蛋打碎,如果鸡蛋数量小就直接倒入碗里。

3、放入小碗中,加入水。把碗盖上,避免水分流失。

5、加入水。

6、大火蒸十分钟即可。

7、把鸡蛋捞出来,把它摊开,用保鲜膜密封住。

8、把碗放入微波炉里,高火叮十分钟。

9、把碗拿出来,撒入葱花。

10、一盘美味的鸡蛋羹就做好了。

小贴士:

也可以用蒸蛋模具蒸,非常简单。

怎样蒸鸡蛋羹才又软又嫩

准备好食材:鸡蛋一个,盐,白糖,葱花,酱油,生抽,醋,香油。

第一步:鸡蛋打到碗里,用勺子把蛋液和碗壁膜打均匀,然后加入适量的盐,白糖,酱油,醋,香油,搅拌均匀。

第二步:锅中倒入适量的水,然后放入蛋液,水不要太多,因为一会蒸的时候要把碗里的鸡蛋液打散。

第三步:大火蒸十分钟左右,然后再盖上盖子焖一会就好了。

蒸鸡蛋羹需要注意什么

1、蒸鸡蛋羹时不要用大火,因为蛋液遇热会凝固,加热不均匀,容易粘锅。

2、用大火蒸,水开后蒸10分钟即可。

3、蒸鸡蛋羹,不用大火,做的时候不要盖盖子,想要鸡蛋羹不粘锅,用大火把水烧开,然后再转小火蒸。如果想要水的少一些,可以少蒸一会儿,看自己的口味。如果想要蒸出粘锅,就用小火蒸,水开后蒸10分钟即可。

鸡蛋羹不粘锅可以蒸多久

蒸鸡蛋羹最好在10分钟左右,因为鸡蛋羹可以用筷子在上面划几下,不粘锅就可以,否则容易粘锅。但是不粘锅会造成蛋羹营养流失,水分流失过多,口感变差。

蒸鸡蛋羹要避免大火,蒸的时候锅盖不要盖的太严,太严的话容易把鸡蛋羹蒸糊,蒸得过久,不光滑。