探索美味与芬芳完美晒干槐花的做法大全

探索美味与芬芳完美晒干槐花的做法大全之烤槐花

准备食材:新鲜槐花、食盐、白糖、猪油、生抽、植物油、蒜泥

做法步骤:

1、首先将新鲜槐花清洗干净,晾干,在案板上多切几刀,然后用刀一劈,最好是小刀的样子。然后在槐花上撒盐、白糖、蒜泥,用手把槐花放到盐水里浸泡一会儿。将槐花浸入到开水里,稍微浸泡一会就捞出了。然后在烤盘上铺一层锡纸,倒入一层锡纸,再盖上一层槐花。

5、然后撒上一层生抽、植物油,撒上盐、少许猪油。

6、然后放入预热好的烤箱,中下层,180度烤15分钟即可。

注意事项:

1、槐花浸泡时间不宜过长,因为在浸入水中的时候,槐花会膨胀,使槐花的口感变差。制糖水时要先把槐花炸软,待糖水冷却后,再倒入糖水。糖水浸泡一段时间后,槐花的籽粒会自动脱落,用手摸有粗糙的感觉时,可以用手把槐花拿起来。晒干后的槐花比较脆,可以直接用来烤制,也可以不放在微波炉里加热。

二、蜜炒槐花

主料:槐花200克、蜂蜜15克、水1小碗

辅料:花生油25克

调料:酱油10克、姜汁10克、味精1克、盐3克、淀粉(豌豆)3克

1、将槐花用温水浸泡,用刀择去杂,拣去花蒂,洗净;将槐花切成3厘米长的段;锅中放入花生油,烧至四成热时放入槐花炸黄,捞出沥油;锅内留少许底油,放入姜汁、酱油、盐、味精、水少许,用少许湿淀粉勾芡,淋入香油,装盘即可。