探索美味与营养的方式：干茶树菇的烹饪方法与技巧

探索美味与营养的方式:干茶树菇的烹饪方法与技巧

茶树菇的烹饪方法

1、茶树菇干茶树菇炒鸡爪

材料:茶树菇、鸡爪、红辣椒、姜、葱。

做法:把茶树菇、鸡爪切成大小相等的小块。把姜片和葱洗干净,切成片。把茶树菇和红辣椒清洗干净,控干水分。把茶树菇焯水,去除一些汤汁,捞出沥水,放在一旁备用。把鸡爪放开水锅中,倒入适量的料酒,煮5分钟左右捞出,放入茶树菇、姜片和葱段,再加入适量的盐和味精。最后用油炒几下就可以出锅了。

2、茶树菇炒肉

材料:猪肉、茶树菇、茶树菇、葱、姜、生抽、白糖、老抽、料酒、水淀粉。

做法:把猪肉切成肉片,茶树菇泡发,茶树菇切段,葱姜切片,将油倒入锅中,爆香葱姜,倒入肉片炒制。将茶树菇炒熟,放入茶树菇,继续翻炒,加入适量的生抽,老抽,盐,少许的白糖,最后用水淀粉勾芡,即可出锅。

3、茶树菇排骨汤

材料:茶树菇、排骨、红枣、生姜、味精。

做法:将茶树菇泡发,焯水,沥干水,放入排骨汤中,再加入适量的生抽、白糖,料酒,煮1分钟左右捞出,放入茶树菇,大火烧开,转小火慢炖15分钟左右,再炖5分钟,出锅即可。

4、茶树菇鸡汤

材料:茶树菇、鸡腿、生姜、料酒、葱花、胡椒粉。

做法:将茶树菇剪成两段,清洗干净,将鸡肉清洗干净,斩成小块,锅中加入适量的清水,放入鸡肉,加入适量的料酒,加入生姜,大火煮开,去掉血沫,茶树菇炖鸡汤也是非常简单的。将鸡肉焯水,沥干水,放入锅中,加入适量的料酒,加入茶树菇,大火煮开后转小火慢炖10分钟左右,加入适量的胡椒粉,再炖5分钟,出锅即可。

5、茶树菇瘦肉汤

材料:茶树菇、肋排、瘦肉。

做法:将茶树菇泡发,清洗干净,将瘦肉清洗干净,剁成块,将茶树菇和瘦肉放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,转小火慢炖1小时左右,搅拌均匀,然后继续煮10分钟左右,关火即可。