探索美味世界：了解食谱之道，精选十大菜谱书籍

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泥鳅

生泥鳅和熟泥鳅的结合,泥鳅所含的蛋白质很高,营养很丰富,氨基酸构成也很平衡,多吃有补虚、除湿的功效。泥鳅的钙、铁含量也很丰富。泥鳅可以防止心脑血管疾病,增强免疫力,促进智力发育。泥鳅还含有大量的维生素B,经常吃泥鳅有养肝的功效。

泥鳅可治腰疼、缓解腹泻,增强身体免疫力。

泥鳅含有蛋白质和多种微量元素,可补气养血、祛湿排毒、提高免疫力。

泥鳅炒蒜苗

鲜活泥鳅适量,蒜苗300g,味精各少许,鸡粉少许,香油各适量。泥鳅买回家清洗干净,蒜苗清洗干净,切段;

3、锅内放少量油,爆香蒜苗后放入泥鳅,加入味精、鸡粉调味,拌匀后即可出锅。

泥鳅炒冬瓜

熟泥鳅适量,冬瓜300g,香油各少许,蒜苗150g,味精各少许。泥鳅买回来清洗干净,冬瓜切厚片;

3、锅内放少量油,爆香蒜苗后加入泥鳅,加入味精、鸡粉调味,拌匀后即可出锅。

泥鳅炒韭菜

熟泥鳅适量,韭菜150g,蒜苗300g,味精各少许,鸡粉少许,香油各适量。韭菜清洗干净,切段;

泥鳅的做法

食材:泥鳅、韭菜、鸡精、食用油。将泥鳅洗净,

泥鳅的营养价值

泥鳅是一种营养价值非常高的淡水鱼,它富含人体必需的氨基酸和多种维生素,以及不饱和脂肪酸,还含有丰富的微量元素,比如钙、磷、铁等,泥鳅还是一种高蛋白低脂肪的食品,它含有的钙质以及微量元素含量非常高,经常吃泥鳅能预防骨质疏松,也能促进骨骼发育,预防儿童缺钙。