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探索美味的炒土豆泥:一道令人垂涎的家常菜式!
【做法】:
1、将土豆去皮,切成大块。将土豆切成丁。炒锅放油烧热,将土豆煸炒一下。将煸炒过的土豆炒至金黄。
5、将土豆的水分炒干。
6、将葱姜炒香。
7、炒锅放油烧热,将葱姜爆香。
8、加入郫县豆瓣煸炒出红油。
9、加入土豆。
10、加入少许料酒。
11、加入少许老抽。
12、加适量的盐。
13、加入少许水。
14、炒至土豆表面变软。
15、将炒好的土豆放入。
16、调入适量的鸡精。
17、炒均匀后出锅。
【小贴士】:
1、将土豆去皮切块后,一定要充分浸泡。将土豆炒至金黄。郫县豆瓣煸炒出红油。土豆的水分炒干。加入郫县豆瓣煸炒出红油。
5、加入少许老抽。
6、加入少许盐。
7、放少许糖。
8、炒匀后出锅。
土豆炒的做法
土豆、尖椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、蚝油、盐、鸡精、糖、淀粉、水淀粉。
1、土豆切片,尖椒切块,尖椒切块,葱姜蒜切片,淀粉加水调成水淀粉备用。锅内放油,烧热,下土豆片翻炒至变色,盛出备用。另起锅放油,放花椒,姜,蒜,干辣椒炒出香味,下入土豆片,加入少许酱油,少许水,少许白糖炒匀。最后调入水淀粉,翻炒均匀,装盘即可。
土豆切丝炒肉
主料:土豆400克、猪肉100克
辅料:蒜4瓣、干辣椒2个、花椒适量、葱2段、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、盐适量、水淀粉适量。
1、土豆洗净,去皮,切丝,然后用清水淘洗两遍,沥干水分备用。蒜切末,干辣椒切段,葱切段,姜切片,干辣椒切段备用。猪肉切丝,加入适量的生抽,盐,料酒,生抽,淀粉抓匀,腌制10分钟。锅内加油,烧热,下入干辣椒,花椒,蒜,姜,葱爆香。
