探索美味的秘密：如何炒出令人垂涎的爆炒鲜虾

探索美味的秘密:如何炒出令人垂涎的爆炒鲜虾

1、小龙虾800克,葱,姜,蒜,干辣椒,香菜,干淀粉,盐,味精,糖,醋,酱油,料酒,香油,胡椒粉。

2、炒锅放油烧热,放入葱姜蒜干辣椒炒香,倒入干辣椒,花椒翻炒几下,放盐,味精,糖,醋,酱油,料酒继续翻炒几下,然后放入处理好的小龙虾继续翻炒,待小龙虾变色,加鸡精调味,炒熟即可。

虾肉营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

2、大龙虾中有一种叫“虾青素”的物质,它是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。