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探索美味剩螃蟹的100种不同吃法,让你的味蕾发现无限惊喜!
蟹腿粉丝汤
主料:螃蟹腿400克,粉丝100克
调料:盐5克,鸡精5克,姜5克,葱8克,植物油20克,料酒10克
做法:
1.将螃蟹腿切成8瓣,生姜切丝,葱切段备用。
2.粉丝用温水泡软,剪成1厘米左右的小段,放入锅中煮软。
3.锅内放油烧热,倒入蟹腿煸炒均匀,加入适量水,加入料酒、姜丝,盖上锅盖烧至汤开。
4.将粉丝捞出放入汤中,大火烧开,加鸡精调味,淋上香油即可。
素炒粉丝
主料:粉丝150克
调料:大蒜(白皮)15克,生抽8克,红尖椒8克,盐3克,味精1克,色拉油5克
1.大蒜、生抽、红尖椒切成碎末。
2.粉丝用温水泡透。
3.锅内放油烧热,加入蒜末爆香,加入生抽、红尖椒末,加少许味精翻炒均匀即可。
家常粉丝蒸肉
主料:五花肉
调料:盐2克,鸡精2克,白砂糖1克,酱油3克,淀粉(玉米)5克,大葱5克
1.五花肉切成2厘米厚的片,
2.加入葱末、鸡精、白糖、酱油、淀粉抓匀,腌制10分钟。
3.取小碗一只,加入1克3克酱油、1克白砂糖、3克鸡精、5克色拉油调匀,将五花肉放入碗中码好,蒸10分钟。
4.青椒洗净切圈,用开水焯一下。
5.炒锅放入少量油烧热,加入葱姜末煸炒片刻,再放入肉片炒熟,再加入青椒圈、糖、酱油、鸡精,加入肉片,淋入香油即可。
家常蒸肉
主料:五花肉500克
调料:食盐5克,酱油5克,鸡精2克,料酒5克,大葱5克,姜5克,大蒜5克,植物油25克,胡椒粉2克,生抽8克,豆瓣酱20克
1.五花肉洗净,切成2厘米见方的块,加入适量料酒、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉,充分抓匀,腌制30分钟左右。
2.葱姜、大蒜洗净,切成片备用。
3.把姜切片,大葱切段备用。
4.坐锅点火倒油,油温后,加入八角和葱段,炸出香味,炸好的五花肉块,捞出沥油备用。
