探索美味干锅菜的做法大全！

探索美味干锅菜的做法大全!是很常见的一种,干锅菜可以说是做为主,不仅做为主的一道菜,而且还能够煲汤,最常见的就是鱼干,不仅可以喝汤,也能够直接的喝到肉类里面,如果有些朋友不喜欢吃肉的话,可以制作一些鱼干,下面我们来看看这道菜的做法大全!

方法一

【食材】:三黄鸡1只(重约1000g)、净筒子骨2根、净五花肉80g、净鸡汤、净老母鸡4只、净猪里脊肉1根、净辣椒面150g、干辣椒6个、净蒜1头、姜4片、干葱头2瓣、干白芝麻5g、冰糖5g、醋2汤匙(30ml)、料酒2汤匙(30ml)、精盐2茶匙(10g)、鸡精1茶匙(5g)、胡椒粉2茶匙(5g)

【步骤】

1、将鸡剁成3厘米大小的块,放入锅中,加葱、姜、料酒、盐各1茶匙(5g),清水大火煮开后,捞出,沥去水分。

2、将锅烧热后加油,倒入鸡块翻炒变色,烹入料酒(3汤匙),继续用中火把鸡块炒出油香味后,再倒入500ml清水,改小火慢慢烧,至汤色奶白、鸡块呈现金黄色。

3、加入葱段、姜片、干辣椒、冰糖、辣椒面、生抽1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)、鸡精1茶匙(5g)、胡椒粉1茶匙(5g),调味料(用料的量可根据个人口味增减),继续烧15分钟即可。

【营养价值】

鸡汤中富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。它还能为人体提供多种所需的营养物质。鸡汤中所含有的脂肪在体内可以合成DHA和AA,这是一种对人体非常重要的营养物质。如果体内缺乏DHA,会出现视力下降,记忆力减退,影响大脑发育。对于孕妇来说,鸡汤中的脂肪也能帮助胎儿智力发展,同时还能促进孕妇自身的血液循环,有利于减轻下肢水肿,预防便秘的发生。鸡汤还具有美容作用,因为鸡汤中含有一种叫“鸡皮素”的物质,能够有效的抑制黑色素在皮肤表面的沉积,让女性的皮肤变得白嫩。

【制作方法】

1、炖鸡的时间可以选择

炖鸡的时间需要控制在半个小时左右即可,并且鸡汤在炖煮的过程中需要进行翻身。