探索美味无辣的小龙虾料理，尽享不辣也好吃的绝妙口感

探索美味无辣的小龙虾料理,尽享不辣也好吃的绝妙口感。想要做好,难度可是相当的高,关键是准备的材料的搭配。

龙虾的两大做法

1、首先要准备虾、盐、干辣椒、大蒜、姜。

2、然后要把新鲜的虾去掉头、脚和刺,然后要把它的背部剪开,洗干净之后要沥干水分,放到盐水里浸泡,然后再用厨房纸把虾表面的水份擦干净,把干辣椒剪成两段,生姜切成姜末,大蒜也要切开,大蒜切成蒜片,

3、把干辣椒、生姜、大蒜和蒜片都放入沸水里煮开后捞出,沥干水分,接着把沥干水分的虾放进盆中,加一点盐,放一点点胡椒粉,放一点料酒,再放一小勺酱油和少许醋,

4、然后加入适量的生姜末,用手抓匀,要把它抓匀,这样处理之后才会更加入味。

5、接下来把洗干净的干辣椒、大蒜和姜都放在炒锅里,开大火,锅热之后再把油烧到五成热,然后把腌制好的虾放入锅中,把干辣椒和生姜都炸成金黄色,虾炒干水分之后就可以加入食盐和胡椒粉了。

6、然后要把炒锅放到火上,再开小火慢慢加热,把干辣椒和生姜炸成金黄色,然后把虾炒匀,再加入少许的料酒,生抽,醋和生姜大蒜和辣椒,然后再把干辣椒和生姜大蒜都翻炒几下,然后再把刚刚炒匀的虾加入到锅中,用大火慢慢加热,把干辣椒和生姜大蒜都翻炒均匀之后,再加少许的鸡精和酱油,这时再加入一勺清水,继续大火炖一会就可以出锅了。

做法二

主料:虾、香菜、香葱、蒜

辅料:食用油、酱油、食盐、味精、淀粉、干辣椒、料酒、醋

做法

1、先把干辣椒和香葱都切成丝,然后再把香菜切成段,大蒜剥好之后,再把姜切成丝,把葱切成丝,香菜切成段。

2、把炒锅放到火上,再开小火慢慢加热,把干辣椒和生姜放进去炒一下,再把刚才炒匀的虾倒入锅内,用大火快速的翻炒,再把刚才炒匀的葱丝放进去,加入适量的食盐、味精和酱油,继续翻炒,等到最后加入一些清水,烧开之后再煮一会就可以出锅了。