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探索美味的干蘑菇汤做法,尽情享受香气四溢的秋日美食!
【原料】:鲜蘑菇300克,绍酒、鸡汤、食盐、味精各适量。
【制作过程】:鲜蘑菇洗净切段,鸡汤置火上,下绍酒、鸡汤煮沸,下蘑菇煮沸,撇去浮沫,加入食盐、味精调味即可。
【功效】:蘑菇,性味甘平,有强健脾胃、消食化积的功效,对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有一定疗效。
1. 蘑菇和其他荤素蔬菜一样,含有丰富的胺类物质,在人体胃肠道内分解为氨类物质而发生氨中毒,引起人体乏力、头晕、食欲减退、心慌、气短等症状,因此食用蘑菇后,最好加醋、酸味,以中和蘑菇中的酸性。
2. 鲜蘑菇中含有一定的水分,因此不宜食用太多,否则会影响胃肠道的消化功能。
3. 肾功能不全的人不宜食用。
4. 菌类食品虽含有较多的纤维素,但它们能促进肠蠕动,减少消化液的分泌,所以便秘患者不宜吃太多,否则容易加重病情。
5. 对于正在减肥中的人,吃蘑菇也不能过于单调,适量食用有益健康。
蘑菇怎么吃
蘑菇炒肉
食材:蘑菇50克、瘦肉100克、红辣椒1个、盐适量、生抽适量、鸡精适量、食用油适量。
做法:
1.新鲜的蘑菇洗净,去蒂,然后斜切成薄片,备用。
2.瘦肉切成薄片,用生抽,料酒,淀粉腌制。
3.红辣椒洗净去籽,切菱形块。
4.热锅倒入适量油,油热后放入腌制好的肉片翻炒。
5.再放入红辣椒,大火翻炒,然后放入蘑菇翻炒。
6.再放入适量盐,翻炒均匀。
7.放入鸡精调味即可。
西红柿蘑菇汤
食材:西红柿适量、蘑菇适量、黑木耳适量、姜片适量、食盐适量、味精适量、葱适量、胡椒粉适量、蒜适量、鸡蛋清1个、淀粉适量。
1.蘑菇,黑木耳提前泡发,然后洗净,用手撕成小块。
2.西红柿洗净,切块。
3.葱切段,蒜拍碎。
4.姜切片。
5.鸡蛋打散,加淀粉,盐,酱油,葱,姜,鸡精搅拌。
6.烧热锅,倒油,油热后,放入葱花爆香。
7.加入西红柿块,蘑菇,黑木耳翻炒,加水。
8.加适量盐,盐,胡椒粉。
