探索美味秘籍：什么炖鸡汤好喝？解锁鸡汤烹饪的精华！

探索美味秘籍:什么炖鸡汤好喝?解锁鸡汤烹饪的精华!

可以和一些鸡肉搭配,比如牛肉、因为鸡汤口感更好,而且还能减少食物的添加。鸡汤的味道如果和平时炖汤一样,那么口味就更加的浓郁,营养更加丰富。

炖鸡汤怎么做又烂又糯,炖好后你觉得它是不是让你食欲大增呢?为了让我们一学以偿的享受其中的美味,今天为大家介绍的是几种炖鸡汤的做法,让你的汤更加的香醇,让你吃的健康。

材料:老母鸡半只、枸杞子几颗、枣2-3颗、葱1根、姜2片、盐适量。

做法:

1.将鸡清洗干净,剁成小块,放入清水中煮,待鸡肉的血水煮出来,捞出鸡肉备用;

2.准备炖鸡汤的砂锅,放入剁好的鸡肉,放入大枣、枸杞、葱、姜,加水,大火烧开;

3.转小火慢炖一个半小时,这时放入盐,再继续炖半个小时。

4.出锅前放入少量的盐调味,即可。

1、为了使汤的味道更加香浓,在熬煮的时候,可以加入适量的味精;

2、鸡肉的营养也很丰富,可以说是老母鸡的营养价值最高的一种,大家吃它的时候要有选择的吃法,荤素搭配才是最好的;

3、炖鸡汤最好用砂锅,并且最好使用砂锅来炖,这样炖出来的汤不仅会更加的鲜美,而且没有太多的油烟;

4、如果是用砂锅炖汤,那么一定要选择砂锅来炖,因为砂锅炖出来的鸡汤不香,没有汤的浓郁香味;

5、砂锅炖鸡汤之前,一定要用冷水清洗一遍,然后再去炖鸡汤,这样才可以保证鸡汤的营养不会流失。

炖鸡汤的营养价值

鸡肉性平、温、味甘;可用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症;温中益气,补精填髓,强腰健胃。

现代医学研究发现,鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒等营养成分。