探索美味秘诀：如何让虾酱豆腐充满泡

探索美味秘诀:如何让虾酱豆腐充满泡椒味?如何让虾酱豆腐充满泡椒味?如何让虾酱豆腐充满泡椒味?下面给大家分享几个比较简单的小方法。

怎么让虾酱豆腐充满泡椒味?如何让虾酱豆腐充满泡椒味?

干烧虾酱

原料:豆腐、虾酱、水淀粉、盐、葱、红尖椒、米酒、水。

做法:把豆腐放入碗中,用小勺把豆腐碾碎,不要过碎。把蒜切成小粒状,葱切成小段。锅里倒油,爆香蒜粒,倒入虾酱,炒出红油。加入适量水,慢慢熬煮,待煮成粥状时,加入葱段和生姜片,再加入盐和味精,就可以了。

虾酱豆腐

原料:虾酱、豆腐、小米辣、香菜。将豆腐切成小块。小米辣切成小块。豆腐用小勺,勺一勺,将豆腐底部抹上,不要抹的太厚,抹一层即可。把姜切片,一起放入锅中,加适量清水。

5、加入2勺生抽。

6、加入1勺小米辣。

7、再放入1勺盐。

8、盖上锅盖,用大火煮开,改成小火焖煮30分钟。

9、最后,开盖放入香菜,拌匀。

小贴士:虾酱不要放太多,不然会咸。喜欢咸的可以加适量的盐。

椒盐虾

原料:虾酱、花椒、盐、锅内放入虾酱,用中火煮,注意搅拌,直到熬成泥状。把熬好的虾酱晾凉后加入姜蒜末,一起搅拌。虾酱冷却后加入适量盐,放入冰箱冷藏后再拌入蒜末。

5、喜欢虾酱咸的就再加点盐。

6、想吃辣的就放入干辣椒。

7、只吃咸的就放干辣椒。

8、喜欢椒盐虾就不用放辣椒了。

虾酱不宜过多,否则会咸了。

虾酱的做法二

材料:虾酱、香菜、首先将姜切片、蒜拍碎、香菜切段。虾酱倒入碗中,加入糖,搅拌均匀。蒜也切成蓉,加入虾酱中,搅拌均匀即可。