新时代家政网
探索美味绝伦的抄手馅调制方法,让你的口味大呼过瘾!下面就来具体介绍一下。
制作方法
(1)把猪肥瘦猪瘦瘦肉绞成馅,加花生油、鸡蛋、姜粉、五香粉、胡椒粉、五香粉、蚝油、淀粉,拌匀,下饺子粉、小苏打,面粉成面糊状,加入适量温水调成稀糊,加入切好的韭菜,将大馄饨馅搓成小丸子,下入锅中煮熟,既可开胃,又可以解暑。
(2)煮好的肉馄饨放在荷叶上,切成长约5厘米,宽3厘米,厚1厘米,宽3厘米的片状,码在盘内。锅中加水烧沸,将锅离火,入碗放入沸汤少许,加少量盐,胡椒粉调味,放入小馄饨,放入味精、葱姜末,淋入芝麻油,淋上少许熟猪油,用小碗盛盘即可。
小贴士
1.馄饨馅的用料,根据个人喜好而定,可以做成椒盐肉馄饨,也可以做成鸡蛋灌汤馄饨,还可以做成韭菜肉馄饨。
2.猪肉馅的用料,根据个人喜好而定,可以做成鸡蛋灌汤馄饨。
3.韭菜猪肉馄饨中的猪肉馄饨馅,特别有劲道,但又不油腻,更适合宝宝食用。
三、冬瓜馄饨
原料:冬瓜500克,猪肉馅400克,大葱1棵,生姜1小块,盐3克,胡椒粉适量,香油适量。
做法:
1.冬瓜去皮,洗净后切成长约3厘米的薄片,大葱洗净切成细末,生姜洗净后切片,大葱切碎。
2.将猪肉馅加入葱末、姜末、胡椒粉、香油搅拌均匀,冬瓜馅包入大葱末和生姜片,做成一个个小馄饨。
3.将馄饨放入开水锅中煮熟即可。
原料:面粉、冬瓜、虾仁、猪肉馅、芹菜、鸡蛋、姜、味精、水。
1.面粉中加入水和成面团。
2.面团揉成长条切成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮。
3.虾仁洗净后剁成细碎。
4.冬瓜洗净后切成细末。
5.冬瓜去皮后切成细丝。
6.猪肉馅加入姜末、味精、水搅拌均匀,然后再加入虾仁、猪肉馅。
7.把豆腐馅,猪肉馅,韭菜馅,芹菜末搅拌均匀,做成一个个小馄饨。
8.在锅中加入适量的水,等水烧开后,下入小馄饨煮熟即可。
