探索美味的面条酱料调配技巧，让你的面条变得无比诱人！

探索美味的面条酱料调配技巧,让你的面条变得无比诱人!

可以在碗中加入一勺橄榄油和少许料酒,让你的面条立刻变得鲜美起来!当然,若是你还嫌弃橄榄油的味道不够鲜美,你可以将它换成辣椒油。用橄榄油将食材中的辣椒味道的混合物炒香,味道和橄榄油一起融入到面条中,味道很棒,加入生抽、老抽、酱油、蒜片、适量的水,焖煮一会儿,即可。

很多面条都需要酱料来调味,使面条更加美味。另外,面条若是做得不好,也会影响口感。虽然酱料调配手法上较为简单,但是需要一定的讲究技巧。

首先,要用凉水冲洗面条,将水分冲洗干净,然后将面条和酱料准备好。将酱料直接和面粉混合,充分搅拌均匀,这样酱料才能充分溶解在面粉中。还要用水把酵母菌泡入面粉中,让酵母菌发开。发酵好的面团加入少许的酵母粉,再放适量的油和盐,使面团变得更加筋道。如果想要做得更加入味一些,可以多加一些清水。揉成面团,盖上保鲜膜,进行发酵。

将发酵好的面团取出,揉匀。揉搓成长条状,切成大小均匀的小面团。然后将小面团揉成长条,揉成长条,再切成大小均匀的小面团。将小面团擀成长方形面片,面片要尽量薄,做的时候也要尽量擀得薄。面片擀好之后,将面片卷在一起,然后切成大小均匀的小面条。将面条团儿放到压面条的盘子中,然后进行醒发。

把醒发好的面团揉搓成两股长条,切成大小一致的小面条。将面条擀成面条。擀好的面条,一定要注意,不需要太薄,否则很容易碎,就没法吃了。然后把面条放在干净的面板上,这样的目的是为了让面条在煮的过程中更加劲道。面皮光滑了,就能把面煮好了。

锅中放油,油热了,放入葱花炝锅,放入面条。用筷子反复搅拌,等到面条翻炒变色,且水份渗出来,就可以倒入调料了。将之前炒好的调料,均匀的撒在面条上,就可以出锅了。

这样美味的炝锅面条就做好了,一开始可能做不太好吃,大家可以自己掌握,以后就可以在家做的。

炝锅面条的做法

食材:面条、鸡蛋、油、蒜、香葱、生抽、食盐、鸡精、香油、白糖、醋、香菜、生粉

1、面条、鸡蛋、葱、香葱、生抽、盐、鸡精、白糖、醋、香菜、生粉、水。