探索美味：炖草鱼的配料大揭秘，让您变身厨艺达人！

探索美味:炖草鱼的配料大揭秘,让您变身厨艺达人!

一、准备原料

草鱼一条、大葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、草菇、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、泡椒等。

二、步骤

1、将草鱼切成片,用盐、淀粉和适量水抓匀腌制5分钟。大葱去皮,切成片,姜切片,泡椒切成圈,花椒剁碎。锅中放入适量的油,大火烧热后放入花椒、葱片、姜丝、八角、泡椒、干辣椒、草菇翻炒出香味。

4、放入焯过水的草鱼,大火翻炒几下,加入适量的盐、白鸡精,翻炒均匀,出锅前加入适量的鸡精即可。

烹饪技巧

1、草鱼在锅中翻炒几下,能让其更好的入味。鱼刺特别小的话就会更好煎炒入味,也容易熟,不容易碎。

三、草鱼怎么煎

1、选择新鲜的草鱼,大火煎两面。同时用尖刀切入肉,刀深到肉的深度,在肉上划几刀,切的时候刀深准,在鱼肉上再划几刀,刀深到肉的深度,刀深准,

4、在鱼肉上用牙签划几刀,刀深准,

5、煎的时候不要翻动,要不然鱼肉容易散,就不会好吃了。

6、可以在鱼下锅前,在鱼身上均匀地撒上一些盐和白胡椒,这样可以去腥,而且还能让鱼肉表面的水分更好的蒸发。

7、最后在锅中撒上少许的干面粉,就可以做了。

8、如果家里没有干面粉,也可以用土豆或者玉米淀粉代替,或者用其他的粮食代替。

四、草鱼的营养价值

1、鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;鱼肉中含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;鱼肉中富含维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。