探索美食世界：尝试鸡翅中的十二种独特做法，祝你驰骋美味之旅！

探索美食世界:尝试鸡翅中的十二种独特做法,祝你驰骋美味之旅!

红烧鸡翅

材料:鸡翅、干红辣椒段、姜片、蒜片、八角、香叶、草果、料酒、老抽、白糖、淀粉。

做法:鸡翅中洗净沥干水份,加入干红辣椒段、姜片、蒜片、八角、香叶、草果、料酒拌匀腌制。锅里放少许油,油热后放入鸡翅煎,放入鸡翅,两面煎金黄。放入适量的老抽、料酒、白糖、适量的水,用大火煮沸后转小火炖制15分钟左右,出锅装盘,撒上香葱段,再淋上少许香油即可。

香菇鸡翅汤

材料:香菇、鸡翅、鸡精、葱、大料、红枣。鸡翅洗净,用少许大料、少许鸡精腌制备用。香菇洗净,用少许盐水浸泡30分钟,让其充分泡发,也可在鸡翅表面划几道口子,方便入味。砂锅中倒入足量的水,冷水下入鸡翅,水再次沸腾后,撇去浮沫。然后放入姜片、香菇,转小火,炖煮一个小时左右。

5、待鸡翅熟透后,拣去姜片、葱段,继续煮10分钟。

6、放入泡好的香菇,继续煮5分钟,最后加鸡精调味即可。

苦瓜排骨汤

材料:苦瓜一根、排骨适量、枸杞、鸡精。排骨洗净,切小块,焯水去血沫。苦瓜去瓤,切滚刀块,生姜刮皮切大片,枸杞冲洗干净。将排骨、枸杞、苦瓜、清水,大火煮沸。转小火煲煮一个小时,加盐和鸡精调味即可。

金针菇玉米排骨汤

材料:排骨500g、玉米一根、干金针菇适量、枸杞10粒、姜适量、盐适量、葱适量、小撮。金针菇提前一天用温水泡,去掉根部,沥干水分。把排骨切成小块,用沸水焯一下,除去血沫。锅里倒入足量的水,放入排骨,放入姜片和玉米。大火烧开,转小火炖1小时。

5、倒入泡好的枸杞,小火慢炖30分钟,加盐和鸡精调味即可。