探索美食世界：鸡的41种吃法和做法大揭秘

探索美食世界:鸡的41种吃法和做法大揭秘

很多人喜欢吃鸡肉,特别是鸡肉是中老年人吃的比较多,可以达到养生和保健的功效。鸡肉对于我们人体的生长发育和保健都有着莫大的好处,我们常见的鸡肉的做法有盐焗鸡、烤鸡等,做出来的味道绝对是不亚于这两样,下面,小编给大家介绍一下,如何制作鸡更美味!

食盐烤鸡

制作食材

整鸡1只(柴鸡、乌鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用筷子戳进鸡肉里能轻易穿透即可,不要硬戳穿)、盐、黑胡椒、料酒、老抽、蚝油、生抽、植物油

制作流程

1、整鸡用盐、黑胡椒、料酒腌20分钟左右,放入烤箱200度烤20分钟。烤好的鸡取出刷上一层植物油,再放入烤箱烤10分钟即可。

小贴士

1、鸡是最容易熟的鸡,所以烤的时候不要烤太久。鸡皮也不要烤得太老,鸡皮烤得很嫩。

3、鸡肉烤得越老,越嫩,鸡皮烤得越老。

土豆泥烤鸡腿

鸡腿1个、土豆1个、盐少许、黑胡椒少许、生抽少许、植物油少许

1、鸡腿切块,土豆去皮切块,热锅下油,待油7分热时,放入鸡腿煎至两面焦黄。放入土豆块,加水,盖上锅盖炖,土豆烂熟后加入生抽,撒上少许盐,黑胡椒,撒上少许白芝麻,搅拌均匀,起锅即可。

鸡腿番茄蘑菇汤

鸡腿1个、番茄200g、蘑菇适量、姜1块、盐适量、胡椒粉适量、葱1棵、酱油适量、白糖适量

1、鸡腿洗净切块,入锅中焯水后捞出。番茄洗净切块,蘑菇洗净切片。

3、起锅倒油烧热,下葱末、姜片爆香,下鸡腿煸炒,倒入适量料酒,煸炒至鸡腿变白,下番茄块,翻炒出汤汁,加入适量酱油、白糖,炒匀。

4、下蘑菇,适量盐、胡椒粉调味,小火炖煮15分钟,加少许鸡精调味即可。

小贴士:

番茄去皮,切块后焯水,番茄酱很辣,所以这道菜不建议生吃。