探索美食世界：品味韭黄的10种最佳吃法

探索美食世界:品味韭黄的10种最佳吃法

韭黄营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、吡哆醇、尼克酸、维生素C等。韭菜还含有较多的胡萝卜素和纤维,能增进胃肠蠕动,有利于排便。

韭黄炒鸡蛋

食材:韭菜1把、鸡蛋3个、料酒1勺、盐少许

做法:

1.韭菜洗净,去掉根部,掰成4-5厘米的段;

2.鸡蛋打散,加少许盐,放几滴料酒,拌匀;

3.炒锅放油,烧热,倒入蛋液,迅速划散,即可出锅。

韭黄炒牛肉

食材:韭黄3根、牛肉丝150克、油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、淀粉适量、料酒1勺

1.牛肉切丝,加盐,淀粉,生抽,料酒,少量水淀粉腌制10分钟;

2.韭黄洗净,切段,葱、姜切好备用;

3.热锅冷油,放入葱、姜炒香;

4.放入牛肉丝,炒变色,放入韭黄,翻炒,加入适量盐,继续翻炒;

5.加入适量清水,大火煮沸,小火炖。

黑木耳炒虾仁

食材:黑木耳3朵、大虾仁200克、水淀粉适量、食用油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、青椒1个、西红柿1个

1.黑木耳提前用水泡发好;

2.虾仁提前冲洗干净;

3.姜蒜切好备用;

4.西红柿切块;

5.青椒和西红柿分别切成块;

6.热锅冷油,放入虾仁划散;

7.炒至虾仁变红色;

8.加入适量的盐;

9.加入木耳和黑木耳;

10.放入青椒块;

11.加入适量的生抽;

12.加入适量的糖;

13.倒入适量的清水;

14.大火煮开;

15.转中火煮2分钟左右;

16.加入适量的淀粉,搅拌均匀,待汤汁变浓稠,加入适量的鸡精,均匀搅拌后即可关火。

紫薯银耳莲子大枣汤

食材:

银耳(干)25克、紫薯(生)100克、红枣(干)20克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆20克、冰糖适量

1.紫薯、银耳、莲子、红枣、枸杞子、桂圆准备好。

2.紫薯去皮切块,银耳、红枣、莲子洗净。