探索美食：百合与哪些菜品搭配最为绝妙？

探索美食:百合与哪些菜品搭配最为绝妙?

1.紫薯蒸百合

[食材]紫薯1个、百合50g、蒸鱼豉油适量。

[做法]紫薯去皮,切滚刀块,蒸锅中放入约10分钟,蒸熟后取上层汁液备用。百合剥皮,去掉花蕊洗净。将蒸熟的紫薯取出后压成泥。将百合泥放回紫薯泥中,再将适量百合泥均匀的覆盖在百合泥上,蒸熟即可。

2.山药粳米粥

[食材]粳米100克、山药30克、百合30克、红糖适量。

[做法]将山药切块,与粳米、百合、红糖同入锅,加水500毫升,以文火煮粥,至粥成。

[功效]健脾益肺,调中和胃。

3.百合炒青椒

[食材]鲜百合100克、青椒100克、姜10克、葱10克、盐3克、味精2克、香油10毫升。

[做法]百合掰成片状,青椒切丝,葱切段。油锅烧热,下姜、葱煸香,放入青椒丝翻炒1分钟。将百合下锅,旺火快炒。加入盐、味精、香油即可。

[功效]补益脾胃,和中养心安神。

4.百合鸡蛋羹

[食材]百合30克、鸡蛋一个、淀粉10克、清水200克、白糖适量。

[做法]百合去根蒂,冲洗干净,撕成小片,放水中浸泡15分钟。泡好的百合沥干水分,加入淀粉搅拌均匀。锅中倒入清水烧沸,倒入百合煮一会儿,捞出沥干水分,加入白糖、盐,搅拌均匀,鸡蛋成型后放入调好的蛋清。锅中倒入油,烧至五成热,迅速划散,即可出锅。

[功效]补益脾胃,和中养神。

5.百合薏米水鸭汤

[食材]百合20克、薏米20克、水鸭半只、姜适量、盐适量。

[做法]将百合洗净,水鸭宰杀后,去除内脏,去毛和爪,剁成块。薏米洗净,用冷水浸泡2小时,放入锅中,加入适量清水,大火烧开,撇去浮沫。转小火煮2个小时,加入百合和薏米继续煮20分钟,关火前5分钟加盐即可。

[功效]健脾、补肺,健脾,和中。

6.百合枇杷粥

[食材]百合20克、枇杷30克、粳米50克、冰糖适量。

[做法]将百合洗净,枇杷洗净去皮,切成小块。