探索美食界的鸡爪瑰宝：揭秘鸡爪最好吃的独家制作秘诀！

探索美食界的鸡爪瑰宝:揭秘鸡爪最好吃的独家制作秘诀!

一、美腻鸡爪羹

材料:鸡爪300克,胡椒粉、鸡精、料酒、葱花、姜末、植物油各适量。

做法:鸡爪清洗干净,切成小块。放入锅中,加入适量的水,大火煮开后改小火煮制。将鸡爪煮到皮开裂,捞起备用。

4、另起锅倒入适量的植物油,爆香葱花姜末,然后放入鸡爪煸炒。

5、在将鸡爪倒入锅内,加入适量的清水,加入酱油,适量的盐,胡椒粉。

6、大火烧开后改小火,待鸡爪熟透后加入适量的鸡精,葱花,关火,盛出即可。

二、酸甜鸡爪

材料:鸡爪、白糖、糯米粉、白醋、姜、蒜、白糖、生抽、盐。鸡爪洗干净,剪去指甲,剪去指甲和老筋,再将鸡爪冷水下锅,大火烧开。控水,加入白糖,米醋,白糖,白醋,生抽,盐,姜,蒜,大火烧开后转小火慢炖。将鸡肉入味,大火烧开后转小火炖,待肉软烂时,将切好的白米饭均匀的拌入锅中,小火慢炖一会,汤汁收的差不多了,撒入葱花,即可关火。

三、辣子鸡爪

材料:鸡爪、姜片、葱段、蒜瓣、桂皮、香叶、红椒、老抽、生抽、糖、白醋。鸡爪清洗干净,剪去指甲和老筋,再将鸡爪冷水下锅,控水,放入姜片、葱段、蒜瓣、桂皮、香叶、红椒,再加入适量的清水,大火烧开,转小火慢炖。大火烧开后加入适量的生抽,生抽和白糖,再炖一会,待鸡爪软烂时加入适量的盐和白糖调味。盖上锅盖,小火慢炖,炖至鸡爪酥烂时,撒上葱花,即可出锅。

四、麻婆豆腐炖鸡爪

材料:鸡爪、豆腐、姜、葱、花椒、料酒、糖、醋、水淀粉。鸡爪洗净,剪去指甲,将其冷水下锅,用温水冲干净,沥干水份,放入碗中。