探索老年人健康的关键：80岁老人营养餐食谱

探索老年人健康的关键:80岁老人营养餐食谱:60岁老人营养餐食谱:栗子鸡丁

材料: 鸡肉350克、板栗300克、香菇50克、盐2克、料酒15克、淀粉25克、酱油10克、姜5克、香油10克、小葱10克、八角5克、桂皮5克、生抽10克、醋15克、糖10克。

做法:

1. 把栗子切成两半,然后用刀在上面划上十字口,把鸡肉切成大块。

2. 把香菇提前泡发,泡香菇的水也留着备用。

3. 把姜切成末,生抽、醋、料酒、淀粉放入碗里调匀。

4. 把鸡肉放入盐、酱油、姜末、小葱、八角、桂皮和生抽,搅匀。

5. 将调好的鸡块,用清水反复清洗干净,然后放入烤箱中,220度烤10分钟左右即可。

6. 将板栗烤至8成熟,然后放在烤盘上备用。

7. 将炒锅烧热,倒入油,放入板栗,放入冰糖,小火熬化,然后放入料酒,生抽、老抽、生抽和醋,大火翻炒均匀。

8. 加入清水烧开,然后改小火,盖上锅盖,煮10分钟左右。

9. 打开盖子,加入盐和胡椒粉,炒匀。

10. 在大火煮至熟烂,然后加入板栗,改大火翻炒均匀,焖一会儿,撒点葱花即可出锅。

板栗营养价值

1、板栗含有丰富的维生素C、核黄素、硫胺素、蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种营养成分,营养价值很高,尤其是在板栗的维生素含量中,一般不低于鲜板栗的维生素C的含量。

2、板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的维生素,因此栗子有预防心血管疾病、冠心病、骨质疏松等疾病的作用。

3、板栗中还含有丰富的核黄素、磷等矿物质,因而板栗有预防和治疗骨质疏松、贫血等作用。

4、板栗中含有较多的不饱和脂肪酸和丰富的维生素,因此栗子有预防和治疗骨质疏松、贫血等疾病的作用。

孕妇可以吃板栗吗

栗子中含有丰富的营养成分,如维生素C、B族维生素、磷、铁等多种营养成分。孕妇可以吃栗子,但要注意食用量,不可一次性食用过多,否则会引起胃肠道不适。

孕妇吃栗子的注意事项

1、栗子的热量非常高,可以导致孕期肥胖,因此不宜多吃。