探索花菜世界：揭秘花菜烹饪的丰富多样性

探索花菜世界:揭秘花菜烹饪的丰富多样性

花菜的营养价值较高,每百克花菜中含有蛋白质2-3克,钙4毫克,铁2.6毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.04毫克,维生素C10毫克。花菜中的纤维素,能促进肠胃的蠕动,有利于人体消化,从而缓解便秘的症状。花菜中的维生素C,是一种“抗癌之王”,能提高机体的免疫力,预防感冒,还有抑制癌细胞的作用,还能软化血管,对于预防动脉硬化、冠心病也有一定的作用。

花菜还是一种低脂肪、高纤维素的蔬菜,可以促进肠道的蠕动,预防和缓解便秘。花菜中的维生素C和维生素E都有很好的抗氧化作用,还能预防和减少细胞老化,促进机体的免疫力增强,在预防和缓解心脏病方面有一定的效果。花菜中的微量元素硒有防癌抗癌的作用,另外还能降低胆固醇,降低胆结石,预防胰腺癌的发生。

花菜是一种高纤维、低热量、高钾、低钠食品,对于一些胃肠功能比较弱的人来说是比较好的,经常食用还能增强体质,预防和缓解肠胃炎,便秘的症状。花菜的味道甘甜,被誉为“蔬菜皇冠”,有健胃、润肺、补血、清肠、利便和降低胆固醇的作用,对于有些胃病和胃肠功能不好的人来说,花菜可以与牛奶、洋葱搭配,能增强营养,预防和缓解消化不良。

花菜还含有丰富的维生素C,这种维生素对提高机体免疫力有很好的作用,还能减少致癌物质对机体的伤害,特别是对胃及十二指肠溃疡、胃癌、乳腺癌有一定的预防和治疗作用,同时还能降低血液中的胆固醇,降低血小板的凝聚力,预防心脑血管疾病。

从营养成分上看,花菜还含有多种微量元素,尤其是钙、磷、铁的含量比较丰富,每100克花菜中就含有钙元素2克,这对人体骨骼的发育有很好的促进作用。此外,花菜还含有丰富的维生素A,这是维生素C的15倍,对于治疗牙龈出血、口腔炎症、贫血、胃及十二指肠溃疡等病症都有一定的疗效。花菜还含有较多的膳食纤维,可增强胃肠的蠕动,有利于食物中的营养消化吸收。

花菜的吃法有哪些

1.水煮花菜

原材料:花菜、红辣椒、生抽、醋、盐、生粉、植物油。

做法:花菜掰小块,清洗干净,放沸水中煮开,煮至断生即可捞出,用手挤干水份,切小块。