探索花菜的完美搭配：炒出口感诱人的美味佳肴！

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美食:花菜炒雪里红、山药炒花菜、炒豌豆尖、炒鱼块、花菜拌苦瓜、花菜拌莴笋、花菜拌蒜苗、花菜拌油菜、花菜拌蒜、花菜拌秋葵

花菜的功效与作用

花菜的蛋白质含量高于奶制品,钙含量比大白菜高得多。此外,每100克花菜含有粗纤维4-6克,比大白菜高2倍多。常食花菜还能增强机体抵抗力,提高机体抗癌能力。

菜花的营养价值

1.维生素C含量比西红柿高3倍,比苹果高4倍,比胡萝卜高2倍。

2.维生素B1比西红柿高4倍,比菠菜高1倍。

3.钙含量比花菜高2倍,比海带高4倍。

4.胡萝卜素比西红柿高4倍,比芹菜高12倍,比苋菜高4倍,比西红柿高4倍,比白菜高2倍。

5.磷含量比西红柿高3倍,比南瓜高4倍,比西瓜高4倍。

6.蛋白质比西红柿高,比丝瓜高2.5倍,比白菜高4倍。

7.糖13比西红柿高,比胡萝卜高5倍,比西瓜高2倍。

8.胡萝卜素比西红柿高,比白菜高2倍,比南瓜高5倍,比西瓜高5倍。

菜花

菜花性味甘平,养胃和中,健脾开胃,润肺止咳,对消化不良,麻疹初期,急性肠胃炎都有疗效。

菜花因含有较多的维生素K,常食可预防和治疗维生素K缺乏症。此外,菜花还含有丰富的维生素A原。

菜花中还含有较多的维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素,特别是维生素C的含量极高,每100克约含有60毫克维生素C。

花菜能提高肝脏解毒能力,促进新陈代谢,多吃不但能消除疲劳,增强体质,还可防治呼吸道和消化道感染性疾病。

菜花能促进生长发育,增强抗病能力,并有较高的食疗价值。中医认为菜花性味甘平,有健胃、解渴、利尿、润肠通便、解毒消肿、清热、补虚及通便等功效。

此外,菜花还含有较多的维生素K,常食能增强毛细血管的弹性,防治动脉粥样硬化,冠心病和心肌梗死。

豆芽

豆芽不仅能够为人体提供丰富的维生素C,还能够帮助预防坏血病,还能够保持血管壁的弹性,有保护血管、预防动脉粥样硬化的作用。