探索苦瓜的无限可能！苦瓜做法大全菜谱大公开！

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苦瓜炖排骨

材料:排骨500g,苦瓜250g,料酒20ml,酱油20ml,盐5g,姜10g,蒜5g,葱5g

做法:

1.排骨洗净,用热水汆烫,然后将排骨和姜片一起放入砂锅中,倒入清水,加入料酒。

2.用大火烧开,然后盖上盖子,用小火慢炖40分钟左右,然后加入苦瓜,继续用小火炖煮10分钟。

3.加入少许盐,就可以食用了。

大厨提示:

1.不要加糖。苦瓜本身就有苦味,所以不用再放糖。

2.加少许盐之后,会使得苦瓜的苦味消失,并且苦瓜还是绿色的。

豉汁苦瓜

材料:苦瓜250克,冰糖适量

1.苦瓜去蒂,切成块。

2.锅中放水,加入适量的冰糖。

3.放入切开的苦瓜。

4.盖上锅盖,煮至水开,然后放入切好的苦瓜。

5.加入少许生抽和盐,加入少许白糖调味。

6.继续煮至冰糖溶化,成为可以食用的汁。

苦瓜可清热解毒,是夏天去火的好帮手。苦瓜的钙质是牛奶的十倍,具有促进骨骼生长、帮助消化、预防高血压的功效。

冰糖苦瓜做法小贴士:

1.如果喜欢放糖的,那么加糖的量应该少一点,因为冰糖本身就有甜味。

2.苦瓜太苦了,不建议直接放,苦瓜是没有办法立刻吃的。可以先放一盆清水把苦瓜浸泡几分钟,去除苦涩味后再吃。

苦瓜能健脾开胃,补益气血,常吃苦瓜对身体很有好处。

3.可把苦瓜切成片,放在水里浸泡,泡苦瓜最好能泡半天,最好泡到苦瓜里的水变凉。

4.苦瓜性寒,有养胃的作用,夏日人们易出现脾胃虚弱,所以,常吃苦瓜有助于脾胃虚弱的恢复。

苦瓜能清热解毒,是夏天去火的好帮手。

营养成分:

营养素含量(每100克):热量(大卡)16硫胺素(毫克)蛋白质(克):碳水化合物(克):维生素A(微克)6核黄素(毫克)胡萝卜素(毫克):烟酸(毫克):维生素C(毫克)6维生素E(毫克):钙(毫克)8磷(毫克)8铁(毫克)9铜(毫克)5锰(毫克)0

苦瓜性凉,味苦、无毒、入心、肺、脾、胃、大肠经,有清暑解渴、利湿解毒、养颜美容、养血益气之功效,是夏季最好的蔬菜。